venerdì 4 ottobre 2013

Torta salata broccoli, taleggio e noci




La mia passione per le torte salate è risaputa, ed ogni tanto mi piace provarne qualcuna ripiena di verdure che amo. Quindi questa volta ho voluto sperimentare questa con broccoli che trovo si abbinino molto bene col taleggio e, per rafforzare l'azione antitumorale dei broccoli, ho pensato bene di unire le noci, ottime e, come insegna Veronesi, perfette per la nostra salute.


Ingredienti:

• Pasta Brisée 2 dischi
• Broccoli 1kg
• Noci 100g
• Taleggio 300g
• Pecorino grattugiato 2 cucchiai
• Olio extravergine 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe neroq.b.


Preparazione:

- Per prima cosa pulire i broccoli, tenendo le cimette e tagliando a pezzi piccoli parte dei gambi

- In una padella scaldare uno spicchio d'aglio in poco olio poi aggiungere i broccoli e cuocere fino a quando saranno quasi cotti, aggiungendo a piacere un po' di peperoncino (se avete poco tempo potete cuocerli al vapore e poi insaporirli nella padella per qualche minuto).

- Stendere la pasta brisée in una tortiera foderata con carta da forno e bucherellare il fondo

- Tagliare il taleggio a fette sottili tante quante necessitano per coprire il fondo della tortiera.

- Frullare i broccoli con le noci ed il pecorino grattugiato e distribuite sul fondo della pasta, aggiungere sopra altre fettine di taleggio.

- Cuocete la torta salata in forno a 200° per circa 20 minuti.

- Togliere dal forno e servire tiepida.