giovedì 27 febbraio 2014

Terrina di zucchine e basilico




La terrina è un'ottima alleata per le vostre cene. Può essere un perfetto antipasto, un piatto principale, un secondo, si può servire calda, tiepida o fredda.

Perfetta quindi in ogni stagione, da cambiare solo a seconda degli ingredienti ma soprattutto è perfetta per una cena con ospiti perché si possono preparare in anticipo. 

Oggi vi propongo questa con zucchine e basilico ed un tocco di cumino che da un sapore leggermente orientale che io amo tanto, e che vi assicuro si sposa a perfezione.

martedì 25 febbraio 2014

Il meglio della Milano Fashion Week e le ultime tendenze per ilprossimo autunno inverno







È terminata ieri la Milano Fashion Week ed ha passato il testimone a Parigi, dove da questa mattina è partita l'ultima settimana della moda che, insieme a quella di New York, Londra e Milano, decreteranno le prossime tendenze per l'autunno inverno 2014-2015.

Il bilancio è estremamente positivo, una settimana in cui abbiamo visto begli abiti, proposte pensate per essere indossate e non per provocare, come spesso accade in passerella, dove a volte si vedono capi che non andranno mai nei negozi.

Una settimana ricca di opening, di cocktail, di celebritis arrivate da ogni parte del mondo e dei campi più disparati, dalla musica, al cinema, allo sport. Unico appunto, anche in vista dell'Expo2015, creare anche eventi che coinvolgano la città, visto che questi erano tutti solo 'su invito'.

giovedì 20 febbraio 2014

Penne al farro con cavolo nero, mazzancolle, zucca e pancetta





Comincio col dire che sono molto orgogliosa di questa ricetta, perché è nata in perfetta filosofia con l'Expo2015, ovvero aprendo il frigorifero, prendendo alcuni alimenti che andavano utilizzati, e creando un piatto che vi assicuro è assolutamente gustoso.

Come vedete dagli ingredienti, le verdure sono di stagione, abbinate alla pasta al farro che si sposa bene con esse e che è più digeribile. E poi il cavolo nero, che in questo momento, è diventato il mio alimento preferito.

Per chi non lo conoscesse è un ortaggio tipico toscano, solitamente utilizzato per la ribollita. La sua forma è oblunga, motivo per cui prende anche il nome di cavolo penna o palma ed è riconoscibile anche per le foglie, scure e ricche di bolle.

martedì 18 febbraio 2014

Dopo New York e Londra, parte la Milano Fashion Week





Il grande tour della moda è partito il 6 febbraio da New York per terminare il 2 marzo a Parigi. Nel mezzo le quattro Fashion Week (New York, Londra, Milano e Parigi) che decreteranno le tendenze per l'autunno inverno 2014-2015.

È ancora presto quindi per tirare le somme su come vestiremo la prossima stagione fredda, ma già possiamo dire di aver visto molti abiti cocoon, ovvero confortevoli, avvolgenti, cappotti oversize, cappe e mantelli, ma per contro anche cappottini dalle linee dritte ed al ginocchio.

I colori sono spesso abbinati, soprattutto bianco e nero, a volte alternato anche a pois o fiori, molte proposte monocromatiche rosse, tessuti che vanno dalla seta al metallizzato, ampie maniche strette ai polsi, orli e linee asimmetriche.

mercoledì 12 febbraio 2014

Cosa rimane della decima edizione di Identità Golose








È appena terminato Identità Golose, il congresso, dedicato al mondo della gastronomia, tre giorni in cui vorresti poterti sdoppiare per poter godere appieno di tutti i dibattiti, le degustazioni, le presentazioni che si svolgono.

Partecipare è stato estremamente interessante, anche se faticoso. Bilancio positivo quindi, ma vediamo di riepilogare cosa è successo in queste giornate.

L'auditorium ha ospitato i grandi chef, più o meno stellati. Il più atteso? Solo posti in piedi per Massimo Bottura, che dal palco incanta, un frontman consumato, che passa da Pirandello (“Uno, nessuno e centomila”) alle sue origini emiliane, esaltando il lavoro di squadra e l'importanza di lavorare in team.

'Fashion appetizers' in hotel di lusso durante la 'Fashion week' a Milano





L'aperitivo alla moda? E' a chilometri zero ed ha il nome di 'Good food in Good Fashion', l'iniziativa che torna dal 19 al 24 febbraio in concomitanza con la Milano Fashion Week.

Il progetto, lanciato lo scorso settembre, punta a far convivere moda e cucina d’autore, in un aperitivo fashion organizzato negli hotel più stilosi del capoluogo lombardo. 

'Good Food in Good Fashion' sarà infatti l'occasione per assaggiare innovativi 'fashion appetizers' realizzati da grandi Chef presso 8 hotel milanesi a 5 stelle e, con l'occasione, imparare a conoscere quello che il territorio lombardo è in grado di offrire, in previsione del prossimo Expo 2015.

venerdì 7 febbraio 2014

Identità Golose 2014, una gustosa intelligenza




Mancano ormai pochi giorni a Identità Milano 2014, l'evento enogastronomico organizzato da Identità Golose conosciuto da chiunque segua, a livello professionale o per passione, il settore del food.

Il congresso è relativamente giovane, quest'anno si festeggia il 10.o anniversario, ma è già considerato uno degli appuntamenti imperdibili, grazie all'alta qualità degli argomenti trattati e ai nomi celebri presenti.

Tra gli chef italiani famosi presenti al congresso spiccano Massimo Bottura, Carlo Cracco, Heinz Beck, Nadia Santini, Davide Scabin, Niko Romito, Davide Oldani, Moreno Cedroni, Massimiliano e Raffaele Alajmo, Mauro Uliassi e tanti altri. 

giovedì 6 febbraio 2014

Cosa ci riserva e tutti gli appuntamenti della Mercedes Benz Fashion Week




Si inaugura oggi la settimana della moda newyorkese, kermesse che da il via al tourover che, passando per Londra, Milano e Parigi, decreterà le tendenze per il prossimo autunno inverno. 

Un'edizione che si preannuncia all'insegna della trasformazione, visto che questo è il primo appuntamento della nuova gestione, dopo il passaggio di Img Worldwide Holdings (il colosso a cui fanno capo le sfilate newyorkesi) nell'orbita della talent agency William Morris Endeavour.

Tra i cambiamenti previsti, il primo dovrebbe essere il cambio della location principale, a discapito della Lincon Center, che ha il contratto in scadenza nel febbraio 2015 e che potrebbe non essere più gradito, preferendo location con tecnologie più moderne.

mercoledì 5 febbraio 2014

Cucina Mancina presenta ‘Eat different. Ricette creative per chi mangia diversamente’






Sono nata mancina, nel senso che da sempre scrivo con la mano sinistra, ma essere mancini è molto di più. Con questo termine si indica infatti anche l'essere diverso, ma non nel senso di mancante, è semplicemente sinonimo di chi si distingue dalla norma e reinterpreta il mondo secondo la propria necessità e la propria creatività.

Sono anche una mancina alimentare, nel senso che, per motivi di salute prima, e di gusto poi, nelle mie ricette presto sempre molta attenzione agli alimenti. Inizialmente è stato il sale, che ho imparato a ridurre al minimo e a sostituire con spezie ed aromi, poi la preferenza per i prodotti grezzi, dallo zucchero, rigorosamente di canna o muscovado, alle farine ed alla pasta, che prediligo integrale o di farro.

Quando ho scoperto Cucina Mancina quindi, non potevo non condividere la filosofia e apprezzare l'idea ed il lavoro realizzato da Lorenza Dadduzio e Flavia Giordano, due pugliesi doc, che hanno fondato una vera e propria comunità di mancini. 

domenica 2 febbraio 2014

Pappardelle al ragù d'anatra





E' domenica, giorno in cui il pranzo prevede piatti importanti. E questo è uno dei miei preferiti, le pappardelle col ragù d'anatra. L'anatra è un volatile con carni pregiate che rientrano tra le cosidette 'carni nere'.

Se amate un sapore più delicato usate un'anatra domestica o anatra primaverili, di taglia piccola e dal sapore delicato come quella muschiata e l'anatra Pechino.

Le anatre autunnali, invece sono più grasse ed hanno un sapore più deciso. Acquistate quindi una di questa specie: Germano reale, Marzaiola, Alzavola, Codone, Mestolone, Fischione.

George Clooney ed il cast completo del film 'Monuments Men' presenti all'anteprima milanese




Grande attesa a Milano per George Clooney, Matt Damon, Bill Murray, John Goodman, Bob Balaban, Jean Dujardin e Dimitri Leonidas. Il cast al completo del film 'Monuments Men' sarà infatti presente il 10 febbraio alle 19, all'Uci cinema di Pioltello, per l'anteprima a pagamento del film.

La pellicola, diretta, prodotta ed interpretata da Geroge Clooney, si ispira alla storia vera della più grande caccia al tesoro di tutti i tempi. La vicenda, che si svolge durante la Seconda Guerra Mondiale, segue le sorti di un singolare plotone istituito dal presidente Roosevelt con il compito di andare in Germania a recuperare i capolavori artistici trafugati dai nazisti per restituirli ai legittimi proprietari.

'Monuments Men', è uno dei titoli già annunciati, presenti al Festival di Berlino, ed ha già suscitato polemiche nel Regno Unito, paese di provenienza di molti degli ufficiali alleati che salvarono le opere d'arte europee: troppo 'americanocentrico', e alcuni dei nipoti di uno di questi eroi della cultura, Ronald Balfour, hanno attaccato la pellicola per aver escluso lo zio.