domenica 16 novembre 2014

Un viaggio sul Lago di Garda alla scoperta dell'olio extravergine Garda Dop






Si fa presto a dire olio. Esistono tanti tipi d’olio. Quello di cui vi parlerò oggi è l’extravergine d’oliva e più precisamente, quello che si produce nella zona del lago di Garda. A seconda della zona di produzione e del tipo di olive utilizzate per realizzare l’olio infatti, avremo caratteristiche differenti.

Ma non conosceremo solo un olio eccezionale. Vi porterò anche alla scoperta di un itinerario, per trascorrere uno splendido week end, visitando posti magnifici e contemporaneamente assaporando delizie enogastronomiche.

La partenza è da Milano, dove in circa 2 ore e mezza si raggiunge Bardolino, sulla sponda veneta del lago di Garda. Il soggiorno è previsto presso l’Hotel Caesius Thermae & SPA Resort, a due passi dal lago, immerso nel verde. 

martedì 4 novembre 2014

Tra conferme e nuove stelle, la Guida Michelin compie 60 anni






La cucina italiana è donna: lo rivela la nuova Guida Michelin 2015, in uscita domani, che premia con la sua celebre stella 47 donne chef che lavorano in Italia su un totale di 110 'stellate' in tutto il mondo.



L'edizione 2015, festeggia i 60 anni. La prima guida infatti, risale al 1956, come un utile strumento per chi viaggia per lavoro e per turismo.

Questa filosofia viene mantenuta tutt’oggi, ma mentre nei primi anni l’esigenza del lettore era quella di sapere la presenza della luce e dell'acqua, oggi l’indicazione è se c’è la Spa e wi-fi. Così la Guida Michelin è cambiata con l’Italia.

domenica 2 novembre 2014

PizzaUp. Si discurerà di uso del calore e digeribilità al simposio della pizza




Inizierà domani e si protrarrà fino al 5 novembre a Vighizzolo d’Este (Pd), PizzaUp, il simposio dedicato all'alimento italiano d'eccellenza, la pizza.

Tre giorni di dibattiti, laboratori sperimentali e convegni che verteranno principalmente su due argomenti di grande attualità: il calore, e la digeribilità della pizza.

Si cercherà di fare chiarezza su questi due aspetti, andando ad approfondire il metodo di cottura, i forni e la temperatura, come influenza la cottura degli alimenti e cercando di far capire che una pizza è, più o meno digeribile, a seconda della dieta individuale.