venerdì 29 maggio 2015

Lo Street Food conquista l'Italia





Quando si pensa allo Street Food la mente spesso va in America, dove, soprattutto nelle grandi città, è normale trovare cibo in vendita per strada.

Ora però, la tendenza si è diffusa anche in Italia. In realtà non è proprio una novità, perché, soprattutto al centro sud, ha una lunga tradizione anche da noi. 

E se associate allo Street Food, un mangiare poco sano, fate una cosa assolutamente sbagliata.  

mercoledì 27 maggio 2015

La crème fraîche conquista l'Italia grazie a Cameo





Vi è mai capitato di leggere ricette tra i cui ingredienti era indicata la crème fraîche? A me sì e devo dire che in Italia, non sono mai riuscita a trovarla.

La crème fraîche è un ingrediente particolare, dal gusto fresco e caratterizzante. Tradizionalmente proposta nella cucina francese, è utilizzata e diffusa, anche in diverse varianti, in molte cucine europee. 

Morbida e cremosa, è panna fermentata con un tocco leggermente acidulo, il che conferisce una nota di freschezza, che ben si sposa a differenti preparazioni.

martedì 26 maggio 2015

A Milano Wine Garden le Tenute SalvaTerra presenta le sue eccellenze





Appassionati di vino, ma non solo, annotatevi questi appuntamenti che si svolgeranno in una location unica, come l’Oratorio della Passione in piazza Sant’Ambrogio, angolo di fascino e cultura.


Si inaugurano un ciclo di degustazioni, ideate da Tenute SalvaTerra, azienda emergente veronese, che darà l’opportunità ad appassionati ed esperti, di scoprire le peculiarità delle etichette realizzate nelle aree a maggiore vocazione vitivinicola del Veneto ed in particolare della Valpolicella.

Il primo appuntamento è per giovedì 28 maggio con Tenute SalvaTerra - Amarone a Milano, in programma dalle 18.00 alle 19.00, all’interno del Milano Wine Garden. 

sabato 23 maggio 2015

Biscotti al limone





Un sabato pomeriggio grigio? Utilizzatelo per preparare dei biscottini da sgranocchiare col the del pomeriggio o col caffè a colazione.

Sono veloci da preparare, dal gusto delicato ed aromantico. Ricordatevi di usare limoni biologici e non trattati.

In caso contrario infatti, la buccia viene lucidata con della cera per lucidarli che non è indicata per essere ingerita.


giovedì 21 maggio 2015

E' accogliente come una casa, il nuovo ristorante di Filippo La Mantia




Da un paio di mesi c’è un nuovo ristorante a Milano. Che novità, direte voi. Nel periodo di Expo le aperture sono all’ordine del giorno nel capoluogo lombardo. 

Questa però è per me particolarmente gradita, perché il ristorante è di Filippo La Mantia, uno chef, pardon un cuoco o un oste, come lui ama definirsi, che amo particolarmente.

La Mantia nasce come fotografo. Dopo la scuola inizia a lavorare in un'importante agenzia fotografica, per la quale realizza alcuni degli scatti di cronaca nera più conosciuti dei tempi.

martedì 19 maggio 2015

Paesaggi da sogno per una vacanza a tutto relax in Repubblica Dominicana





L'inverno era interminabile, la voglia di sole e mare si faceva prepotente, ma in Italia era ancora presto per goderne. A questo punto dover aspettare le ferie estive, diventava un miraggio troppo a lungo temine. 

Sono stati questi i motivi che mi hanno fatto decidere di lasciare tutto per farmi una lunga vacanza.

Primo passo. Dove andare? Come ho detto avevo voglia di mare e di relax. Tra le varie opzioni, quella che più mi ha attirato, anche grazie a voli non troppo impegnativi, è stata la Repubblica Dominicana.

domenica 17 maggio 2015

Nasce Expo City Events guida per i gourmet durante Expo





Quattro itinerari tematici, dal design alla cucina dalla moda alla cultura. Una lunga lista di eventi organizzati in centro a Milano in occasione dell'Esposizione Universale, rivolti a turisti e residenti, raccolti mensilmente in una guida distribuita gratuitamente e disponibile anche on-line e con un'applicazione.

L'iniziativa, ideata e realizzata da Mondadori e dai suoi magazine, in collaborazione con 'Expo in città, si chiama Expo City Events

La grande cucina e lo stile italiano sono in mostra in "Design meets food, Milano meets the world". Un percorso tematico organizzato dalla rivista Interni attraverso i flagship store del design made in Italy trasformati in luoghi di incontri, performance ed eventi dedicati al design e a iniziative enogastronomiche.

venerdì 15 maggio 2015

Pitti Uomo 88 si colora e presenta il 'treno della moda'




'Folgorante', 'straordinaria', 'esprime una voglia di colore e un'estetica nuova', è stata definita così l'edizione 88 di Pitti Uomo, presentata ieri a Milano.

La manifestazione, che si svolgerà dal 16 al 19 giugno alla Fortezza da Basso di Firenze. Avrà infatti un’attenzione particolare alla voglia di colore e di un'estetica nuova.

Ed il tema-guida non poteva che essere That's Pitti Color, con un allestimento curato da Oliviero Baldini ed il lancio del primo fashion film di Pitti firmato dal regista Luca Finotti. 

giovedì 14 maggio 2015

'Cambiamo rotta';, parola d'ordine di Slow Fish 2015




L’appuntamento è al Porto Antico di Genova, dove, da oggi al 17 maggio, torna Slow Fish, la manifestazione internazionale che unisce il piacere di gustare il cibo alla discussione dei problemi del mare e delle specie ittiche. 

La manifestazione, come ogni anno, è organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria, in collaborazione con il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali.

La parola d'ordine dell'edizione 2015 è 'cambiamo rotta', poichè tutte le azioni umane, alla fine hanno effetti devastanti sul mare in cui nuotiamo e da cui ci nutriamo.

mercoledì 13 maggio 2015

Per una notte Faenza si trasforma in un grande ristorante





Conoscete Faenza? È una ridente cittadina sita in Emilia Romagna, vicino Ravenna, celebre soprattutto, ma non solo, per le sue belle ceramiche.

Da otto anni è anche sede di una bella manifestazione, pensata proprio per far conoscere meglio la città: Cena Iterante.

Quest'anno l'evento, organizzato dall'associazione culturale, Distretto A (Distretto ad Alta Densità Artistica), nato dalla libera associazione di alcuni amici che operano nel settore della progettazione culturale e della ristorazione, si svolgerà venerdì 15 maggio.

martedì 12 maggio 2015

'Al Cortile' il Bio Temporary Restaurant di Food Genius Academy




A Milano nasce Al Cortile, il nuovo Bio Temporary Restaurant ideato da Food Genius Academy, scuola professionale di alta cucina, in collaborazione con Almaverde Bio Marketing, il nuovo retail total bio italiano. 

Per tutta la durata dell’Expo, ogni fine settimana, ospiterà gli alunni più bravi del corso di pasticceria e di alta cucina, mentre in sala prenderanno servizio gli studenti del corso di management di sala e cantina. 

Saranno tanti gli eventi che animeranno le serate: il venerdì sarà dedicato agli chef stellati, il sabato ai docenti della scuola e la domenica alla brigata di casa con iniziative speciali.

lunedì 4 maggio 2015

Vivi al meglio la tua Expo-Experience




Finalmente è stato inaugurato e tutte le domande che ci eravamo posti in questi ultimi mesi, hanno trovato risposta.


Sto parlando di Expo2015, la manifestazione universale che per 6 mesi animerà Milano con il suo tema 'Nutrire il Pianeta. Energia per la vita'.

Expo2015 è un museo interattivo a cielo aperto, dove districarsi tra percorsi gourmand studiati per i palati più esigenti.