mercoledì 17 ottobre 2018

Scelti per Voi - Le migliori news di food





Gelato e champagne firmato Cerdini e Quenardel 
Fragole e champagne? No, l’ultima moda è gelato e champagne, grazie a “Cerdini & Quenardel”, un nuovo concept store, recentemente aperto a Milano, che unisce l’expertise di due storici marchi, dando vita ad una vera e propria boutique di prodotti artigianali ad impronta familiare, che rappresenta una novità per il panorama italiano, essendo il primo negozio monomarca di champagne, ma anche il primo store che basa la sua proposta su un abbinamento insolito, non solo gelati o dolce, ma anche una proposta con macarons salati. L’idea del progetto nasce dal forte legame tra la famiglia Cerdini (azienda a conduzione familiare dedita alla produzione e lavorazione artigianale di gelati e cioccolato che ha dato vita negli anni ad una pasticceria unica ed esclusiva) e Quenardel (J.H. Quenardel, una cantina a conduzione familiare produttrice di Champagne con sede a Ludes, nel cuore della regione della Champagne), che si unisce alla volontà di quest’ultimi, di tornare alle antiche radici italiane. Nasce quindi sotto l’insegna di artigianalità, qualità ed eccellenza un progetto unico ed esclusivo.

sabato 13 ottobre 2018

Il meglio dell’enogastronomia artigiana a Milano Golosa




Dopo un'anteprima su invito che si è svolta ieri sera, si apre ufficialmente oggi la settima edizione di Milano Golosa. Saranno oltre 200 gli espositori che arriveranno da tutta Italia per presenziare, fino a lunedì 15, alla rassegna enogastronomica dedicata alle eccellenze del gusto. 

La manifestazione si articola in tre giorni di laboratori, spettacoli di cucina, con lo 'show cooking' delle osterie, i panini certificati della Fondazione Accademia Panino Italiano, le degustazioni di vino e numerosi incontri di approfondimento aperti al pubblico. 

E ancora tanti incontri di approfondimento aperti al pubblico come Pizza e birra. Storia di un abbinamento promosso da Birra del Borgo (sabato 13 ottobre alle 13 - Sala Show Cooking). Perché è considerato un binomio perfetto? A rispondere Alfredo Colangelo, Direttore Commerciale di Birra del Borgo, Luca Pezzetta e Jacopo di Giampasquale dell'Osteria Birra del Borgo di Roma. Lo faranno proponendo pizza e birra del Borgo in una veste innovativa senza dimenticare la loro natura popolare. Tre gli accostamenti: la nuova lager LISA con pizza e mortadella; pizza a fermentazione spontanea e birra Maledetta che sperimenta una particolare miscela di lieviti, tradizionali e selvatici; infine pizza con doppia lievitazione con birra Keto Reporter, una classica Porter a cui vengono aggiunte foglie di tabacco Kentucky Toscano. 

giovedì 11 ottobre 2018

Palazzo Morando ospita Elle Decor Grand Hotel e Maio Temporary Restaurant & Bar




Dal 12 al 21 ottobre Milano diventa il fulcro del design con Milano Fall Design Week, manifestazione dedicata all'architettura e al design. Nata nel 2016 per volere del Comune di Milano, la manifestazione mette in rete gli attori della creatività, della comunicazione e del design, e propone ai milanesi una nuova occasione per riscoprire la cultura del progetto e della manifattura. 

Parallelamente alla Milano Fall Design Week, si svolge a Palazzo Morando , da sabato 6 a lunedì 22 ottobre, Elle Decor Grand Hotel, mostra installazione dedicata al tema dell’ospitalità e haute hotellerie. 

L’edizione 2018 presenta un'installazione ispirata alle Citta Invisibili di Italo Calvino, realizzata dallo studio internazionale Neri&Hu Design and Research Office che con Invisible Room dà origine a nove nuovi modi di intendere e vivere l’hotel e l’ospitalità. Dalla lounge popolata da verde indoor al ristorante per un ideale banchetto collettivo, passando dalla suite affacciata sulla via alla sala cinema, dove sedersi come si usava nei cortili cinesi o sulle aie delle fattorie lombarde.

giovedì 27 settembre 2018

Alla scoperta dei Castelli Storici del Friuli Venezia Giulia





L’Italia, si sa, è piena di storia e di opere d’arte, tanto che spesso ci dimentichiamo di quanta bellezza ci circonda.

Un’occasione per rimediare potrebbe essere quella di trascorrere il week end del 6 e 7 ottobre in Friuli Venezia Giulia alla scoperta dei suoi meravigliosi castelli.

La posizione geografica della regione infatti, assegnò già in epoca romana a questa terra un’importante funzione strategica, che imponeva perciò la costruzione di adeguate opere difensive. 

venerdì 14 settembre 2018

Al via la London Fashion Week all'insegna della sostenibilità




La London Fashion Week, famosa per la presentazione e la celebrazione dei designer emergenti, è pronta a dare il cambio a New York per presentare le collezioni che decreteranno le tendenze della prossima primavera estate. 

Sono circa 120 gli appuntamenti nel calendario ufficiale che parte oggi 14 settembre e che terminerà il 18, e che vede come appuntamenti più importanti il debutto di Riccardo Tisci da Burberry con una sfilata-evento e il ritorno di Victoria Beckham, che abbandona New York in occasione del decennale della sua griffe. 

Tra i protagonisti di oggi, 14 settembre, Richard Malone, Amanda Wakeley, Nicopanda (progetto di Nicola Formichetti), Bora Aksu, Xu Zhi, Ashley Williams e Woolrich, che lancia presso 180 The Strand Griffin x Woolrich, capsule collection di 1.830 pezzi, con due modelli d'elezione: l'Atlantic Parka (un'evoluzione dell'Arctic Parka originale) e il Loveland Smock, un omaggio all'anno di fondazione della più antica azienda americana di outwear, scaturito da un'intesa con il designer Jeff Griffin, titolare dello studio Loveland Farm. 

mercoledì 12 settembre 2018

Settembre il mese più fashion dell'anno culmina con la Milano Fashion Week




Settembre, il mese modaiolo per eccellenza in tutto il mondo, ma in particolare nel capoluogo lombardo, dove si respira glamour ovunque, grazie a manifestazioni ed eventi che si susseguono organizzate all’interno della mostra ‘Milano XL’. 

Il progetto nato dall’accordo tra il Ministero dello Sviluppo Economico, il Comune di Milano e Confindustria, affronterà quest’anno un aspetto molto importante: la sostenibilità. Ne verranno presi in considerazione tre aspetti fondamentali quali ecosostenibilità, la sostenibilità sociale e l’economia circolare. 

Dal 12 al 24 settembre si potranno vedere per Milano 6 cubi-installazioni che hanno il duplice intento di esporre prodotti di alta qualità realizzati dall’eccellenza del saper fare italiano e di far conoscere e dimostrare la sostenibilità dei metodi, dei criteri e dei sistemi produttivi delle aziende che compongono la filiera italiana. 

lunedì 10 settembre 2018

Foligno ci invita alla scoperta de I Primi d'Italia




Dici Primo Piatto e pensi all’Italia. Già cosa c’è di più rappresentativo di un piatto di pasta o di riso? Da qui l’idea di organizzare una manifestazione che rappresenti al meglio la filosofia e l’immenso amore che il popolo italiano prova per questa tradizione culinaria ormai millenaria.

Sarà Foligno, nel cuore dell’Umbria, ad ospitare dal 27 al 30 settembre, 'I Primi d'Italia', festival ormai giunto alla sua ventesima edizione.

Una quattro giorni intensa tra degustazioni, workshop di cucina, dimostrazioni di Chef, senza dimenticare attimi di spettacolo e puro divertimento.

giovedì 6 settembre 2018

Quali saranno le novità della New York Fashion Week?




Parte ufficialmente il Fashion Month ovvero quel mese che, grazie alle Big Four (New York, Londra, Milano e Parigi), andrà a definire quelle che saranno le tendenze della prossima primavera estate. 

Si inizia il 6 settembre con la New York Fashion Week dove, fino al 12 settembre, si susseguiranno sfilate, presentazioni ed eventi, ad alto tasso di celebrities.

Questa edizione newyorkese è un po' risorta dopo le polemiche degli ultimi anni e ad annunciarlo è l’anteprima di Tom Ford che gioca d’anticipo sull’apertura ufficiale con uno show allestito, come nelle ultime due stagioni, al Park Avenue Armory.

mercoledì 5 settembre 2018

'Venice Glass Week', riflettori accesi sull'arte vetraria




Le origini dell’arte vetraria a Venezia si perdono nella notte dei tempi, una tradizione che, dalla produzione di oggetti di carattere utilitario e quotidiano, divenne negli anni una delle principali attività della Repubblica, tanto che qui si trovavano i migliori mastri vetrai ed è ancora così. 

E proprio sull'arte vetraria si accenderanno i riflettori , dal 9 al 16 settembre, con mostre, convegni, incontri, ma anche una corsa podistica a Murano con le fornaci aperte, per portare all'attenzione del mondo la vivacità, l'evoluzione, la centralità non solo economica, l'importanza del vetro di Murano nella storia e nella vita attuale di Venezia. 

"The Venice Glass Week", il festival internazionale dedicato all'arte vetraria, giunta alla seconda edizione, si svilupperà tra Venezia, Murano e Mestre, con 180 eventi in programma.

martedì 4 settembre 2018

Il biologico è sempre più una scelta di vita e viene festeggiato a Bologna da Sana, Salone del naturale




Sempre più italiani scelgono prodotti bio per la propria tavola e per il proprio stile di vita, tanto che ogni settimana il biologico entra nel carrello della spesa di un numero maggiore di persone, ma siamo realmente consapevoli di cosa vuol dire Bio? 

Se ne parlerà a Sana, il Salone internazionale di Bio e naturale che torna dal 7 al 10 settembre alla Fiera di Bologna e che quest’anno si prepara a festeggiare i trent'anni nel momento più alto nella storia del biologico in Italia. 

Nata per un’area di nicchia, oggi è una della manifestazioni più importanti, in questo settore, a livello europeo. Sana si presenta con allestimenti rinnovati su sette padiglioni. uno in più rispetto lo scorso anno, suddivisi nei tre settori: alimentare, cura del corpo e lifestyle

venerdì 31 agosto 2018

Alla scoperta di Bormio in occasione della pizzoccherata dei record




Quando si parla di pizzoccheri, la mente va alla Valtellina, essendo uno dei prodotti che meglio la rappresentano dal punto di vista alimentare. 


Per i pochi che non li conoscessero, si tratta di una pasta preparata con farina di grano saraceno miscelata con altri sfarinati, che una volta cotta viene condita con burro fuso, Casera dop, patate e verze. 

Nel 2016 hanno ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di indicazione geografica protetta. I pizzoccheri originali valtellinesi hanno come zona di produzione tipica Teglio, in provincia di Sondrio. 

giovedì 30 agosto 2018

Il Festival del Prosciutto di Parma inaugura un settembre di appuntamenti gourmet




Emilia Romagna, una vera e propria Food Valley, la Regione che può vantare il numero più alto di Dop e Igp e che maggiormente ha saputo valorizzarle, facendo così conoscere meglio anche il territorio e risultando così tra le mete preferite dei turisti del gusto. 

Parmigiano Reggiano a Soragna, Culatello di Zibello, Salame di Felino, Vino a Sala Baganza, Pomodoro e Pasta a Collecchio, ma oggi l’attenzione va al Prosciutto di Parma e Langhirano che festeggia, nel territorio di appartenenza, dal 1 al 9 settembre. 

Ma quali sono le caratteristiche che lo rendono così speciale?. La coscia deve avere una buona corona di grasso e una certa dose di venature interne, in quanto sono quelle che danno maggiormente sapore alla fetta. Il prosciutto non può essere infatti troppo magro per consentire una sana stagionatura. La consistenza deve essere vellutata e morbida, non deve risultare né molliccio né secco, risultato che si ottiene solo con un’ottima materia prima, ovvero un maiale allevato come si deve. Controllare sempre che il prosciutto sia a marchio DOP, ovvero abbia sulla cotenna la "corona ducale", il marchio che viene impresso a fuoco solo sull'originale alla fine di un lungo processo, che prevede diverse fasi di lavorazioni. 

mercoledì 29 agosto 2018

Festival di Venezia, molto cinema, ma anche molti party




Si alza oggi il sipario sulla 75esima edizione della Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia che vedrà in veste di padrino l'attore Michele Riondino che, dal palco della Sala Grande del palazzo del Cinema, darà il via ufficiale al festival. 

La pellicola che ha il compito di inaugurare il festival è First Man, film d'azione del regista Damien Chazelle, lo stesso che nel 2016, proprio a Venezia presentò La la land che gli valse un Oscar. Presenti anche i protagonisti Ryan Goslin, Jason Clarke e Claire Foy. Si tratta dell’adattamento cinematografico della biografia ufficiale First Man: The Life of Neil A. Armstrong scritta da James R. Hansen e pubblicata nel 2005, che narra la storia di Neil Armstrong, primo uomo a mettere piede sulla Luna. 

La cerimonia inaugurale vedrà anche la premiazione con Leone d'Oro alla Carriera a una pietra miliare del cinema internazionale, l'attrice britannica Vanessa Redgrave. La Mostra del cinema che si concluderà il 9 settembre con la cerimonia dei Leoni d'oro assegnati dalla giuria (presieduta da Guillermo Del Toro). 

martedì 28 agosto 2018

Al Bulgari Hotel di Milano apre il Ristorante Niko Romito




Il lusso visto come eleganza e pulizia. Questo il fil rouge che unisce la filosofia degli hotel Bulgari e la cucina di uno degli chef più amati del momento, Niko Romito. 

La collaborazione tra Bulgari, che sta per aprire sei nuovi hotel in tutto il mondo, e lo chef, che ne firmerà la ristorazione, è un vero e proprio omaggio al Made in Italy, quello vero, quello che si mangia nelle case o nei ristoranti tradizionali la domenica, reso però più leggero, essenziale e contemporaneo dalla mano di un cuoco tre stelle Michelin. 

Nulla è lasciato al caso. Lo studio del menù è durato quasi due anni, durante i quali lo chef ha recuperato dai ricettari tradizionali oltre 150 piatti, un’antologia dei grandi classici, le ricette più amate e apprezzate nelle case italiane e nessuna contaminazione internazionale, e insieme ai giovani cuochi che alleva nella sua scuola di formazione, ha provato a potenziarne il gusto attualizzando la preparazione, e soprattutto a renderli replicabili. 

lunedì 27 agosto 2018

Il rientro in città ha i suoi lati positivi e nuove sfide vi attendono




Rieccoci. Siamo al termine di agosto, mese per antonomasia legato alle vacanze estive

Dove e come trascorriamo i nostri giorni di riposo, rivelano un po’ il nostro carattere. Siete tra quelli che amano le spiagge affollate e le tranquille letture sotto l’ombrellone o preferite la serenità della montagna e lunghe passeggiate o ancora, per scelta o per obbligo, le avete trascorse in città, apprezzandone la tranquillità e approfittando dei luoghi deserti, per scoprire nuovi angoli? 

Comunque le abbiate trascorse, il momento di rientrare alla routine quotidiana sta arrivando per tutti, ma riprendere non è sempre così facile. 

lunedì 30 luglio 2018

Food & Beverage. I consigli per la vostra Estate 2018



Arriva l’estate e con essa la voglia di leggerezza, di risate, di vacanze, di corse sulla spiaggia, di passeggiate al mare o in montagna. Resta però sempre la voglia di mangiare e bere bene, di godersi la vita.

Quindi, nell’augurarvi buone vacanze, vi segnalo alcune proposte enogastronomiche in attesa di rivederci, speriamo più rilassati, alla fine di agosto, dove vi attenderanno molte novità.

lunedì 23 luglio 2018

I sapori di una volta ritrovati a La Zelata, osteria rivisitata in chiave moderna








Milano sta espandendo i suoi confini gastronomici. L’hinterland, infatti, si arricchisce sempre più, di indirizzi dove andare a gustare menù gourmet

L’Osteria La Zelata è decisamente tra questi. Posizionata appunto a Zelata, una frazione di Bereguardo, a dieci minuti da Milano, in una piazzetta dove, la prima cosa che ti conquista è la location, è il posto ideale dove fermarsi per una pausa nella classica gita fuoriporta. 

Ti sembra di essere tornata nel passato: il silenzio, la calma dei gesti dei pochi passanti presenti, il giardinetto, la chiesa, la facciata rosa, i tavolini posizionati all’esterno dove, come una volta, fermarsi a gustarsi un calice di vino. 

martedì 17 luglio 2018

Relais & Châteaux e Slow Food insieme per promuovere il cibo buono, pulito e giusto




Relais & Châteaux è un’associazione che riunisce 560 hotel di charme e ristoranti d’eccezione, gestiti da proprietari, Maître de Maison e Chef indipendenti che condividono la passione per il proprio lavoro, animati dal desiderio di stabilire legami autentici con i propri ospiti. 

Presente in tutto il mondo, dai vigneti della Napa Valley alla Provenza, passando per le spiagge dell’Oceano Indiano, la collezione di dimore Relais & Châteaux è un invito a scoprire l’Art de vivre che caratterizza la cultura di ogni luogo e a condividere un viaggio alle radici della storia unica della sua gente e delle sue tradizioni. 

Gli Associati a Relais & Châteaux sono uniti dal desiderio di tutelare, mantenere vive e valorizzare la ricchezza e la diversità delle cucine e delle tradizioni dell’ospitalità in tutto il mondo. Nel novembre del 2014 Relais & Châteaux ha presentato all’UNESCO un Manifesto che sancisce questa volontà e l’impegno a preservare il patrimonio locale e ambientale. 

martedì 5 giugno 2018

Torna Convivio, mostra mercato benefica per lotta all'Aids




Torna a Milano, Convivio, la più importante Mostra-Mercato benefica promossa in Italia a sostegno dell'associazione no-profit ANLAIDS (Associazione Nazionale per la lotta contro l'AIDS). 

Nata nel 1992 da un'idea di Gianni Versace, insieme a Gianfranco Ferrè, Giorgio Armani e Valentino, la manifestazione vuole tener viva l'allerta sulla diffusione di un virus che ancora oggi conta circa 4000 nuove infezioni all'anno. 

Insieme all’aspetto ludico e al piacere di fare shopping infatti, si affianca un palinsesto di incontri sui temi della prevenzione e del benessere, con esperti della salute. 

lunedì 28 maggio 2018

In tutto il mondo il 28 maggio è l’Hamburger Day




Se all’inizio a Milano la michetta era il simbolo del panino, oggi con la globalizzazione, anche da noi, quello più conosciuto è l’hamburger

Tanto famoso che, negli Stati Uniti, terra a cui deve la sua fama, si è istituita una giornata per celebrarlo: il 28 maggio

E non è una data casuale, visto che a fine maggio iniziano ad alzarsi le temperature e si apre la stagione del barbecue e della carne alla griglia. 

sabato 26 maggio 2018

Milano si prepara ad essere invasa pacificamente dalla Korea




Se finora avete sentito parlare della Korea per i suoi scontri con gli Usa, finalmente avrete modo di conoscere meglio questa affascinante Repubblica. 

Dal 28 maggio al 1° giugno, infatti, si terrà a Milano la Korea Week, manifestazione itinerante, durante la quale si terranno, tante iniziative, che spaziano dal cibo all'arte, dagli spettacoli al cinema, con performance e workshop gratuiti. 

Il programma prende il via lunedì 28 maggio con un forum politico a Palazzo Clerici alle ore 17.00, dedicato alle relazioni tra le due Coree. Tra gli argomenti trattati anche il vertice del 27 aprile scorso. 

martedì 15 maggio 2018

MU Dim Sum, la Cina più tradizionale seduce Milano




Milano ha un nuovo ristorante. Dove sta la novità? Nel fatto che stiamo parlando di un ristorante cinese di grande stile, con una cucina realizzata grazie a selezionati prodotti, in un ambiente estremamente raffinato. 

MU Dim Sum ha aperto da pochi mesi, ma è già riuscito a diventare un riferimento per una clientela alla ricerca dell'eccellenza nel rispetto della tradizione gastronomica cinese (e di Hong Kong), con un'attenzione particolare per il biologico. 

La prima cosa che colpisce è l’ambiente. Il locale è molto spazioso, arredato in stile moderno, raffinato, ma non pretenzioso, con grandi vetrate che di giorno illuminano le sale e luci soffuse la sera, cucina a vista e grandi tavoli in legno ben distanziati tra di loro. 

martedì 8 maggio 2018

Piano City Milano. 450 concerti trasformano il capoluogo lombardo nella capitale della musica





Oltre 450 concerti, dal centro alla periferia, nei cortili, nelle case private, a bordo piscina, ma anche in luoghi insoliti come i caveau delle banche e i tram storici. 

Il capoluogo lombardo dal 18 al 20 maggio verrà travolto dalle note della musica di Piano City Milano, manifestazione promossa dal Comune di Milano insieme a partner privati. 

La tre giorni musicale verrà inaugurata dalla stella del jazz Aziza Mustafa Zadeh, con una performance alla Gam che richiamerà le sue radici persiane e sarà arricchita da brani di Liszt, Schumann e Bach e dalle sonorità di Keith Jarrett e Bill Evans. 

domenica 6 maggio 2018

Tutto pronto per il Gala del 2018 Met





Come ogni anno, il primo lunedì di maggio, le celeb sociality di tutto il mondo si danno appuntamento a New York, per il celebre Met Gala.

Fin dalla sua nascita negli anni '70, infatti, le celebrità affollano ogni anno le famose scale del Metropolitan Museum of Art per la celebrazione inaugurale della mostra primaverile del Costume Institute, formalmente chiamata Gala del Costume Institute. 

L'evento è organizzato dal 1995 dal direttore editoriale di Vogue, Anna Wintour, con la creme de la creme del settore della moda e dello spettacolo. I co-organizzatori di quest'anno sono un trio potente: Donatella Versace, Amal Clooney e Rihanna che si uniranno alla Wintour per ospitare i festeggiamenti della notte .

giovedì 26 aprile 2018

Mix di Cereali e Quinoa con gamberoni e carciofi





Arriva la stagione calda e con essa la voglia di cibi freschi, preparazioni che siano piacevoli da mangiare tutti i giorni, ma perfette anche da consumare per una cena in terrazza o durante un pic-nic, piatti gustosi, ma contemporaneamente sani. 

Per realizzare questa ricetta ho messo alla prova Chicchi di Natura, la nuova linea di prodotti quali risi integrali (fonte di fibre) e cereali (ricchi di vitamine e sali minerali), creata da Riso Gallo, adatti a chi presenta intolleranze o desidera limitare il consumo di glutine, ma anche pensata per chi, come me, ama sperimentare nuovi sapori e cimentarsi nella realizzazione di ricette semplici e gustose con ingredienti selezionati e pratici da preparare. 

Questa linea è composta da prodotti pratici e genuini che necessitano di ridotti tempi di cottura e comprende Mix di Cereali e Legumi, Riso Venere Integrale e Riso Rosso Integrale a cui vanno vanno ad aggiungersi a Orzo, Farro, 3 Cereali, 3 Cereali integrale, Riso Blond Integrale, Mix Cereali e Quinoa, creando così ad una gamma di prodotti con specifici plus nutrizionali realmente completa, per creare piatti sani ed invitanti. 

lunedì 23 aprile 2018

Torna Milano Food City, 400 eventi tra degustazioni e solidarietà




Milano dimostra di essere sempre più una vera e propria capitale cosmopolita. Appena terminata con grande successo la Milano Design Week, dal 7 al 13 maggio i riflettori tornano sul capoluogo lombardo, grazie ad un altro appuntamento imperdibile: 'Milano Food City'. 

Sette giorni, oltre 400 appuntamenti in tutta la città, tra eventi, talk, percorsi, arte, cultura, degustazioni e solidarietà per condurre professionisti, studiosi ed esperti, appassionati gourmand, cittadini, turisti e famiglie, alla scoperta delle sette virtù del cibo e contribuire a diffondere una nuova cultura alimentare attenta a contrastare lo spreco. 

Questo infatti, il tema di questa seconda edizione: la scoperta delle 'Sette virtù del cibo: gusto, incontro, energia, diversità, nutrizione, risorsa e gioco', declinate e interpretate, grazie a un ricco e variegato calendario. 

giovedì 12 aprile 2018

Mamma Oliva, ristorante gourmet alla portata di tutti





In mezzo all’ampia proposta di ristoranti presenti a Milano, se volete gustarvi una buona cucina mediterranea, interpretata in piatti gourmet a prezzi accessibili, la scelta giusta potrebbe essere Mamma Oliva

Il ristorante è nella raffinata zona di via Vincenzo Monti, tra palazzi storici. Entrando potrete accedere ad un’ampia sala in cui regna un’atmosfera elegante e curata nei dettagli, con vetrate che danno luce al locale, a una saletta più riservata, dedicata anche agli eventi, e ad alcuni tavoli all’esterno. 

La prima cosa che mi ha colpito è stata la cura della materia prima, non solo per la filiera di carne e pesce, ma anche nella ricerca di aziende italiane, anche con piccole produzioni, caratterizzate dall'assoluta eccellenza, che servono per la realizzazione dei piatti. 

martedì 10 aprile 2018

#GucciHallucination la nuova limited edition di Gucci con illustratore Ignasi Monreal





E’ destinata ad entrare immediatamente nella wishlist di tutti i fashionisti, la nuova linea #GucciHallucination, nove felpe e nove T-shirt della maison fiorentina con le oniriche immagini digitali che il giovane illustratore spagnolo Ignasi Monreal ha creato per la campagna Primavera-Estate 2018. 

Monreal ha già realizzato con le sue illustrazioni anche il Gucci Gift Catalogue, un catalogo di regali che ha trasformato in un gioco, un’opera di video arte, da cui è stata tratta l’immagine apparsa poi sugli art wall Gucci di Milano e di New York per il lancio della fragranza Gucci bloom e precedentemente era già stato selezionato nel #GucciGram che porta su Instagram gli artisti capaci di rielaborare gli iconici segni del brand. 

Lo spirito creativo di Alessandro Michele, design di Gucci, l’ha portato ad esaltare sempre al massimo le potenzialità di un prodotto, privilegiando nella comunicazione colori i quali usano tutti gli strumenti col proprio stile e che si esprimono con le forme artistiche più contemporanee e trasversali, come Monreal. 

domenica 8 aprile 2018

alTOC il luogo dove scoprire e gustare la qualità e il valore del Parco del Ticino




Le temperature cominciano a salire e automaticamente arriva la voglia della classica gita fuori porta alla scoperta di nuovi angoli verdi dove rilassarsi e alla ricerca di nuovi posti dove trascorrere il pranzo mangiando bene, possibilmente con prodotti del territorio. 

Non posso quindi che segnalarvi un indirizzo scoperto da poco: alTOC a Magenta. Nel verde della campagna ticinese, potete trascorrere il vostro tempo passeggiando lungo il Naviglio Grande oppure partendo da qui potrete arrivare fino a Pavia in bicicletta. 

Ma alTOC vale un viaggio anche senza altre motivazioni. Nato infatti circa 6 mesi, sta già riscuotendo ampi successi, grazie anche alla sua formula. Nel market e nel ristorante infatti, potete gustare tutte le eccellenze del territorio del Parco del Ticino, ma anche alcune rarità della gastronomia italiana, difficili da trovare. 

lunedì 26 marzo 2018

Essenziale o di design. Come sarà il vostro Uovo di Pasqua?






Pasqua si avvicina e con essa la solita diatriba dei golosi che si dividono tra uova di cioccolata o colomba. Non dimentichiamo che la Pasqua è una festività cristiana ed anche i suoi dolci hanno una forte connotazione religiosa. 

Le uova sono simbolo di vita e rinascita, solide quanto il Santo Sepolcro, racchiudono al proprio interno una vita pronta a sbocciare, con un chiaro riferimento alla resurrezione, per questo in origine venivano colorate di rosso, a ricordare il sangue di Cristo 

Le colombe, sono invece il simbolo per eccellenza di pace e chiaro riferimento al santo, Colombano, che rifiutò le squisite libagioni di Teodolinda perché in periodo di Quaresima. 

giovedì 22 marzo 2018

Orticola 2018. Fiori e piante coloreranno Milano per tre giorni insieme ad installazioni permanenti




Con il tema 'Al piacer mio' torna a Milano, dall'11 al 13 maggio, 'Orticola', la rassegna dedicata al vivaismo di ricerca nazionale e internazionale. 

Questa manifestazione è un po’ la Chelsea Flower Show italiana, un evento imperdibile, giunto alla XXIII edizione, divenuto nel tempo sempre più, fresca e raffinata mostra mercato di fiori e piante

Organizzata da Orticola di Lombardia, associazione senza scopo di lucro nata nel 1865, la fiera ha molti pregi: diffonde conoscenza botanica e coscienza ecologica, devolve i propri proventi al verde pubblico della città, promuove la ricerca dei migliori florovivaisti, lancia i produttori più giovani incrementando ogni anno la loro presenza. 

mercoledì 21 marzo 2018

A settembre tornano a Milano i Green Carpet Fashion Awards





Dopo il debutto dello scorso anno, tornano i Green Carpet Fashion Awards, gli Oscar della moda sostenibile. L'appuntamento è per il 23 settembre, in occasione della Fashion Week donna, al Teatro alla Scala di Milano. 

Si tratta di un appuntamento dalla vocazione internazionale, confermato anche per la prossima Milano Fashion Week, il che significa essere riusciti a porre al centro dell’agenda di tutto il comparto moda, dalla creazione alla produzione, le tematiche della sostenibilità e dell’attenzione all’ambiente. 

Il Green Carpet Fashion Awards Italia rientra in una più ampia strategia di promozione del saper fare italiano che proseguirà nelle prossime edizioni della fashion week per fare di Milano il palcoscenico del Made in Italy. 

lunedì 19 marzo 2018

Auguri Gualtiero Marchesi! Lo chef viene ricordato con un film ed una serata speciale




Gualtiero Marchesi è sempre stato un rivoluzionario, sia in cucina che nella vita, e quando propose per la prima volta di aprire una Fondazione che portasse il suo nome e seguisse le sue idee, la reazione di chi gli stava acconto fu di stupore, perché farlo in vita non avrebbe portato fortuna. 

Il Maestro però non ascoltò quelle voci e così nel 2010 nacque la Fondazione Gualtiero Marchesi, con il compito di trasmettere un patrimonio di esperienze professionali e di promuovere una cucina italiana innovativa. 

La Fondazione oggi è presieduta da Alberto Capatti e, per ricordare quello che sarebbe stato l’88.o compleanno dello chef, il 19 marzo ha deciso di ‘festeggiare’ con una serata speciale, patrocinata dai Ministeri dell'Agricoltura, del Turismo e degli Affari esteri. 

venerdì 16 marzo 2018

I Dolci Namura, pasticceria biologica ideale anche per i vegani





Quando si dice I Dolci Namura, si parla di una pasticceria naturale che produce e vende biscotti, torte, brioches, pasticcini e tutto ciò che appartiene al goloso mondo dei dolci, con alcune incursioni anche nel salato, esclusivamente in versione biologica e in alcuni casi anche vegana. 

La pasticceria nasce nel 2010, ma ha alle spalle un’esperienza che si tramanda. I fratelli Andrea e Daniele Torresani infatti, dopo aver carpito i segreti di papà Vittorio, ottimo pasticcere, hanno rilevato questo negozio e si sono premurati di rispettarne l’orientamento filosofico, che mette sempre al primo posto il benessere delle persone

Dietro ad ogni prodotto c’è una cura maniacale per la ricerca della materia prima: per la lievitazione viene utilizzato lievito madre fresco che richiede lunghe lievitazioni, le farine sono quelle biologiche e non raffinate di Petra, ricche di fibra, per creare prodotti più sani e digeribili, e in generale hanno selezionato negli anni, solo i migliori produttori di materie prime, recandosi nei luoghi di produzione per verificare strutture, modalità di lavorazione e provenienze. 

giovedì 8 marzo 2018

Il pomodoro è buono e fa bene, parola dello chef Gennaro Esposito




Gustoso, sano, semplice da preparare: il sugo di pomodoro! E' un classico della dieta mediterranea, leggero e poco calorico, ricco di vitamina, poco costoso e prezioso per la nostra salute. 

Gennaro Esposito, chef stellato patron del ristorante Torre del Saracino di Vico Equestre, ci svela il segreto per realizzare alla perfezione un piatto apparentemente semplice come lo spaghetto al pomodoro. 

Partiamo dal sugo. Mettete in una padella dell’olio extravergine d’oliva, scaldatelo con dell’aglio biondo, che successivamente toglierete, aggiungete i pomodori e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio e costante, facendo attenzione a non farli bruciare. Girate di tanto in tanto. 

martedì 6 marzo 2018

Novità dalle aziende presenti a Identità Golose





Si è chiusa l'edizione 2018 di Identità Golose, il cui tema è stato il Fattore Umano, che ha un ruolo chiave nella costruzione di una filosofia non solo di cucina, ma anche di approccio al mondo gastronomico in toto. 

Sul palco si sono susseguiti i grandi nomi della gastronomia italiana e internazionale Davide Oldani, Ana Roš, i fratelli Alajmo, Enrico Bartolini, Moreno Cedroni, Niko Romito, Carlo Cracco, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Matìas Perdomo, Norbert Niederkofler, Antonia Klugmann, Riccardo Camanini, e molti altri.

L’invito comune è stato quello di riconsiderare i rapporti diretti tra le persone, gli chef, i pasticcieri, i maître, ma anche le relazioni e i rapporti con i clienti, con i produttori, con i colleghi. E un altro punto importante del Fattore Umano lo ricorda 
Paolo Marchi, creatore e curatore di Identità Golose, sottolineando che la convivialità non si può comprare su internet.

martedì 20 febbraio 2018

Il nuovo ristorante gourmet dello chef Carlo Cracco in Galleria a Milano






Dopo tanta attesa Carlo Cracco apre il suo locale in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, un evento che non è un normale opening, come è riduttivo parlare di un semplice ristorante.

La Galleria è un po’ il barometro del capoluogo lombardo perché è sempre stata il centro di frequentazione della vita milanese e, dopo un periodo un po’ buio, sta tornando a splendere grazie anche a questa apertura, posta proprio tra il Duomo e piazza della Scala, che andrà ad arricchire l’offerta delle funzioni e soprattutto sarà in grado di garantire un’apertura sempre più prolungata del Salotto dei milanesi, anche nelle ore serali.

Dalla Galleria si accede direttamente al Caffè bistrot, aperto 7 giorni su 7, dalla colazione al dopo cena, sicuramente l’ambiente più informale, dove consumare un caffè con una raffinata pasticceria prodotta nel laboratorio posto nel mezzanino o un pasto, come insalate o piatti leggeri. Per un pasto completo dovreste spendere intorno ai 40 euro.

giovedì 15 febbraio 2018

Finalmente anche Milano ha il suo Trapizzino.




Dici Trapizzino e dici Stefano Callegari, colui che ha preso un angolo di pizza bianca, l’ha farcito di eccellenze selezionate tra le migliori proposte romane e l’ha trasformato in uno dei più succulenti esempi di street food italiano, un prodotto a marchio registrato, nato nella Capitale nel 2008.

Ma come è nata l’idea del Trapizzino? E’ lo stesso Callegari a spiegarcelo dicendo che è stato un istinto un po’ goloso, in quanto a Roma è classico riempire la pizza bianca, ma sempre con salumi e formaggi. Lui volevo invece metterci la cucina locale, ricca di intingoli e sughetti, che però diventavano ingestibili. Ecco quindi la pensata di creare un angolo, una specie di tasca che contiene tutti i sughetti e le carni. Pratico, bello da vedersi, buono. Così è nato il Trapizzino.

Ma il Trapizzino fuori dalle mura romane funziona? Assolutamente sì! E’ già un anno che insieme al socio, Paul Pansera, ha aperto a New York, Giappone, Australia, Firenze ottenendo ovunque nuovi adepti ed ora sbarcano a Milano dove sono già stati accolti con grande entusiasmo. 

martedì 13 febbraio 2018

Milano si prepara ad ospitare la Knam Chocolate Experience, il mondo del cioccolato a 360°




Se si parla di ‘Re del cioccolato’ pochi hanno dubbi nel rispondere Ernst Knam, ma quanti di voi sanno che, oltre che essere un ottimo pasticcere, è anche un eccellente cuoco?

Prossimamente ci sarà modo di verificarlo grazie alla ‘Knam Chocolate Experience’, un sogno che porta avanti da anni e che finalmente si realizza, da giovedì 22 a domenica 25 febbraio, nell’esclusiva location PRESSO | Porta Nuova. 

Knam, tedesco di nascita ed italiano d'adozione, con tenacia e determinazione, è diventato uno dei migliori pasticceri al mondo, aggiudicandosi in questi anni il titolo di Campione italiano di cioccolateria (2009-2010) e mondiale di gelateria (2012).

sabato 10 febbraio 2018

Un San Valentino perfetto per tutti i gusti




San Valentino, la festa più amata ed odiata dell’anno! Per i romantici e coloro che sono innamorati, un’ottima occasione per guardarsi negli occhi e ribadirsi il proprio amore, per chi invece è in crisi o per single convinte, una festa estremamente commerciale.

Non so voi a quale schiera apparteniate, ma un dono è sempre gradito. Per questo ho stilato alcune proposte, che personalmente non mi dispiacerebbe ricevere e sono sicura che condividerete con me.

Un consiglio per i maschietti che leggono: l’uomo che tutte le donne desiderano è gentile, attento a ogni esigenza, presente quando ne sentono maggiore bisogno o meglio, pronto ad anticipare le loro necessità. Date quindi voce al gentleman che è in voi. 

giovedì 8 febbraio 2018

Milano Fashion Week 2018/19 si prepara al debutto con un ricco programma





Milano Moda Donna fall/winter 2018/19 scalda i motori. Dal 20 al 26 febbraio il calendario sarà animato da 64 sfilate, 92 presentazioni (3 presentazioni su appuntamento) e 18 eventi in calendario, per un totale di 156 collezioni.

Oltre alle collezioni, gli occhi saranno puntati su alcuni eventi, a partire da quello di apertura, l'appuntamento 'innovativo e top secret' di Moncler, a quello (praticamente di chiusura) di Tommy Hilfiger, che ha scelto il capoluogo lombardo come quarta tappa del suo #TOMMYNOW, dove sono previsti circa 5000 invitati.

In mezzo anniversari importanti come i 60 anni della Camera Nazionale della Moda Italiana (CNMI), i 40 di Versace, i 50 di Etro, i 60 di Mila Schon.

martedì 30 gennaio 2018

HoMi tendenze, la casa si colora e richiama gli anni ‘80




Le abitazioni contemporanee sono sempre più piccole. i mobili intelligenti, tuttofare, compatti e dal minimo ingombro.

A Homi, il Salone degli stili di vita di Fiera Milano, che si è appena concluso, tante le novità.

Se da una parte si vede il ritorno alle cose semplici, alla natura e al legno, a farla da padrone nella casa dei prossimi anni, sarà il colore, specialmente quello brillante delle plastiche.

giovedì 18 gennaio 2018

Il mondo della Gelateria, Pasticceria, Panificazione e Caffè si incontra a Rimini per il Sigep




Rimini scalda i motori e si prepara a diventare per 5 giorni la capitale mondiale del food service. Da sabato 20, giorno in cui il ministro Dario Franceschini inaugurerà la manifestazione, a mercoledì 24, si terrà Sipep, la fiera internazionale leader indiscussa nei settori della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè. 

Attesi oltre 160.000 buyers di cui 33.000 stranieri da 180 paesi, 1.250 le imprese che esporranno, 900 gli appuntamenti in programma fra quelli del calendario ufficiale e quelli a cura degli espositori, un'area di 129.000 metri quadri, 21,5 i milioni di investimento spesi per l'ampliamento.

Questi i numeri di Sigep, ma cosa vedremo in concreto? Partiamo dalla pane. Le nuove leve della panificazione artigianale parteciperanno al concorso Young Ideas, organizzato da Richmont Club all’interno del Bakery Events. Otto squadre si sfideranno all’insegna della creatività. Tra i dibattiti di queste giornate ‘Chi ha incastrato Peter Pane’ e ‘Abbiamo la farina che ci meritiamo’ dove si discuterà della materia prima e dei prodotti dell’arte bianca. 

domenica 14 gennaio 2018

Etro festeggia i suoi primi 50 anni




Sono partiti da Milano, la città in cui tutto è iniziato, i festeggiamenti per celebrare i primi 50 anni di Etro. Un lungo viaggio che approderà nei Paesi dove il marchio è conosciuto e apprezzato, con una serie di eventi che scandirà tutto il 2018. 

Prima tappa, la collezione maschile per l'inverno 2018/2019, presentata a Milano, nel Palazzetto del Ghiaccio, dove è stata ricreata da Kean Etro la sua casa ideale, frequentata da pittori che dipingono, ragazzi che giocano a flipper, amici che si sfidano a una partita a scacchi, musicisti che improvvisano un pezzo al piano. 

Il suo uomo ideale? Un dandy eclettico e viaggiatore, colto, ma non erudito, che da sempre ispira le sue collezioni, che indossa completi di velluto dal bordeaux al verde salvia o a coste, reinventati in camoscio con tre spille sul revers, giacche fil coupè. 

venerdì 12 gennaio 2018

Apre a Milano un nuovo "Kisen", sinonimo di eccellenza in chiave di sushi giapponese.




Kisen a Milano è un’insegna già nota agli amanti della cucina nipponica. Nasce infatti 13 anni fa grazie allo spirito imprenditoriale di un gruppo di giovani ristoratori milanesi e bustocchi, tra i primi a portare la vera cucina giapponese a Milano e diventa nel suo settore, uno tra i primi ristoranti di livello.

Al primo Kisen in zona Colonne di San Lorenzo, pochi mesi fa si è aggiunto quello di Busto Arsizio (Va) ed ora si triplica con una nuova sede, sempre a
Milano.

Se siete passati da via della Moscova 10, avrete già avuto modo di vederlo perché il ristorante è già attivo, anche se l’inaugurazione ufficiale sarà il 18 gennaio e sarà aperta al pubblico.

martedì 9 gennaio 2018

Al Pont de Ferr arriva lo chef Ivan Milani




Chef che va, chef che viene. La fine del 2017 per Al Pont de Ferr, storico locale milanese sui navigli, ha sancito un cambio nella sua cucina, salutando Vittorio Fusari, che ha scelto per il momento di dedicarsi a moglie e figlio, ed accogliendo Ivan Milani.

Torinese, classe 1971, autodidatta, considerato un allievo di Scabin. Nasce come chimico industriale, passa a gestire sale cinematografiche, fino a quando nel 1997 apre il primo wine bar di Torino all’interno dello storico Caffè Elena.

Dopo un periodo passato in Spagna torna in Italia, prima alla locanda Rizieri a Diano d’Alba e poi al San Quintino Resort di Busca, nel cuneese in sostituzione di un altro nome eccellente, Luigi Taglienti.

domenica 7 gennaio 2018

Firenze di prepara ad ospitare il Gucci Garden con ristorante a firma Massimo Bottura




Massimo Bottura e Marco Bizzarri. Osteria Francescana e Gucci. Due amici, nati e cresciuti insieme che hanno fatto grandi due brand o meglio, due tra le eccellenze italiane nel mondo. 

Entrambi hanno in comune il voler trasmettere emozioni, far sognare, utilizzando la stessa metodologia: guardano al passato in una chiave non nostalgica, prendendo il meglio di ciò che c’era ieri e proiettandolo nel futuro con capacità critica.

Ed ora, questa amicizia ha dato vita ad una collaborazione professionale: il Gucci Garden a Firenze, all’interno dello storico palazzo di piazza Signoria, al piano terra del palazzo della Mercanzia, tra palazzo Gondi e Palazzo Vecchio. 

sabato 6 gennaio 2018

La moda uomo dà il via alle kermesse da cui usciranno le tendenze Fall Winter 2019




Ormai ci siamo. Dimenticate le festività si entra nel girone della moda, due mesi in cui il mondo fashion avrà di che divertirsi con le anticipazioni moda donna e uomo, per l'autunno-inverno 2018-2019. 

Per quello che riguarda la moda maschile italiana, Firenze e Milano si spartiscono le giornate in un lavoro che è il risultato di una collaborazione tra Pitti Immagine e la Camera della Moda per contrastare la fashion week londinese e che ha portato a un ripensamento dell'evento britannico, che si è un po' spento, come anche quello di New York.

Londra dà il via alla stagione del menswear, che si concluderà il prossimo 7 febbraio a New York, ma vediamo un po’ più nel dettaglio, quali sono gli appuntamenti principali sui quali puntare la nostra attenzione.

lunedì 1 gennaio 2018

Quali sono i vostri buoni propositi per il 2018?





E così ci siamo, anche questo nuovo anno è iniziato e con lui, una serie di nuovi propositi fatti nel momento del brindisi. Chi di noi ha resistito?

Effettivamente questo periodo è quello dei bilanci, sui social è stato un pullulare di ‘the best of 2017’ che mettono in mostra i momenti più belli dell’anno appena trascorso.

Quelli brutti invece, non li condividiamo, ma spesso ci servono per riflettere e sono le base per intenti positivi per il periodo che verrà.