giovedì 16 maggio 2019

Dedutta a Torino la Korea Week, per conoscere meglio l’affascinante cultura coreana




Dopo il successo delle manifestazioni tenute a Roma, Napoli e Milano, la Korea Week arriva per la prima volta a Torino. 

Dal 19 al 24 maggio 2019 ci si potrà immergere nella cultura e nelle tradizione di questa affascinante nazione, grazie ai molti eventi che si svolgeranno durante la manifestazione. 

Il programma è ricco di lezioni di cucina, k-pop, cinema, teatro, musica e danze tradizionali, e gli eventi si tengono in vari luoghi del capoluogo piemontese, quali Piazza S. Carlo, il Museo d’Arte Orientale, il Cinema Massimo, il Teatro Piccolo Regio Puccini e il Teatro Piccolo Valdocco. 

sabato 11 maggio 2019

A TuttoFood scopriamo cosa troveremo negli scaffali i prossimi mesi





Si è da poco conclusa TuttoFood, manifestazione dal profilo internazionale e appuntamento imperdibile per chi lavora nel settore food & beverage, una vetrina unica per presentare nuovi prodotti e testare esperienze innovative al cospetto di un pubblico di esperti. 

Quattro giorni all’insegna del grande cibo, dedicati esclusivamente al mondo Business to business, un’occasione perfetta per firmare accordi economici con buyer italiani e internazionali, fare pubbliche relazioni e presentare novità in termini di prodotto e di marketing. 

Durante l’evento quindi è emerso cosa troveremo a scaffale nei prossimi mesi e quali tendenze si fanno strada nella grande distribuzione. Vediamo quindi alcune proposte emerse durante la manifestazione. 

domenica 5 maggio 2019

Met Gala 2019 a tema Camp




Anna Wintour a Jenna Hager Bush, conduttrice della Nbc e figlia dell'ex presidente George W. Bush, sono pronte ad accogliere gli ospiti del party dell'anno. 

Il primo lunedì di maggio infatti, il gotha della moda e dell'entertainment si veste ‘a tema’ per il grande gala del Met e quest’anno l’evento cadrà il 6 maggio. 

Si tratta di una colossale festa benefica, con lo scopo di raccogliere fondi per il museo sulla Quinta Strada e da vent'anni la direttrice di Vogue ne è la madrina. 

venerdì 19 aprile 2019

Eugenio Boer firma il primo solidale a Milano, in dono alla Caritas




Il risotto alla milanese è una delle eccellenze del capoluogo lombardo e di per sé la sua realizzazione non fa notizia. Differente è, quando viene realizzato da un importante chef, con uno scopo solidale 

Si tratterà di un vero e proprio omaggio alla tradizione lombarda, con 25 kg di risotto, preparato da Eugenio Boer al Refettorio Ambrosiano in occasione della Milano Food Week che accenderà i riflettori dal 2 all’8 maggio. 

L'iniziativa è realizzata da Just Eat nell'ambito del progetto Ristorante Solidale finalizzato dal 2016 a recuperare le eccedenze alimentari da alcuni ristoranti partner in favore di Caritas. 

martedì 16 aprile 2019

CHIC - Charming Italian Chef compie 10 anni e festeggia pensando al futuro






L’individualità non porta lontano, l’aggregazione ed il confronto aiutano a crescere. Questo concetto, non sempre così scontato, viene adottato soprattutto nel settore della ristorazione, grazie alle associazioni che aiutano nello scopo.

Tra queste c’è Charming Italian Chef, meglio conosciuta come CHIC, associazione di professionisti che vuole generare condivisione ed essere sinonimo di un’eleganza e di uno stile diverso di aprirsi al confronto, che ieri ha raggiunto l’importante traguardo dei dieci anni.

La location per festeggiare l’anniversario è stato la splendida cornice del Monte Bianco, dove grazie alla Skyway Monte Bianco, si è potuto prima ammirare a quasi 3.500 m il punto più alto vicino al cielo e poi, scendendo a circa 2.000 m, le stelle, in questo caso della ristorazione.

sabato 6 aprile 2019

La Carbonara Presidenziale ideata dallo chef Fabrizio Boca in occasione del #CarbonaraDay





Il 6 aprile è il “Carbonara day”, la giornata interamente dedicata a uno dei piatti più amati e discussi della cucina italiana, la cui ricetta è un mistero, sia per quanto riguarda l’origine che per gli ingredienti “ufficiali”. 

Quindi, lasciando per una volta da parte la lotta tra uovo intero o solo tuorlo, tra guanciale e pancetta, tra pecorino e parmigiano, andiamo alla scoperta della Carbonara Presidenziale, creata dallo chef del Quirinale Fabrizio Boca.

Si tratta di una sua personale rivisitazione, proposta per la prima volta in questa occasione la Cena di Gala al Quirinale in onore del Presidente cinese Xi Jinping svoltasi il 22 marzo scorso.

martedì 26 marzo 2019

Simone Gottardello si aggiudica il Premio Maculan




Una cucina improntata al Km zero, con proposte originali e nel rispetto delle usanze e dei prodotti del territorio, ha fatto vincere a Simone Gottardello, executive chef del ristorante Evo di Bardolino, la seconda edizione del Premio Maculan per il migliore piatto salato abbinato ad un vino dolce. 

Il contest, giunto alla sua seconda edizione, è ideato dalla cantina Maculan di Breganze con l’intento di valorizzare l’utilizzo dei vini dolci negli abbinamenti enogastronomici. 

Le ricette partecipanti sono state 52, tutte inedite, tra le quali un comitato tecnico ha selezionato quattro proposte, realizzate successivamente dagli autori davanti alle giurie. 

martedì 12 marzo 2019

Nasce 'Sei Mia' la nuova collezione di Nomination





L’azienda di gioielli Nomination è stata fondata nell’87 da Paolo Gensini, un brand che può vantare una storia interamente italiana, un’eccellenza che ha saputo coniugare innovazione, creatività e artigianato, rimanendo in famiglia. 

La nascita di questi gioielli è una storia curiosa, in quanto i proprietari, di origine fiorentina, erano imprenditori gelatai. 

Gensini aveva osservato bene la sua clientela e così facendo si era accorto che i gioielli erano un vero status symbol per le classi più facoltose, poi c’era la classe media, che si riconosceva per quel non avere accessori. 

venerdì 8 marzo 2019

Beer Garden un giardino della birra dove gustare anche cucina creativa





Milano è sempre più in fermento grazie alle nuove aperture e una delle zone più in interessanti è sicuramente l’Isola, quartiere popolare e multietnico, ora modaiolo e regno della movida. 

La proposta dei locali non manca certo, ma se desiderate una buona birreria, dove poter anche mangiare una cucina semplice, ma con un tocco di eleganza, e magari nel frattempo guardare un evento sportivo internazionale, sappiate che in via Porro Lambertenghi, da ottobre, ha aperto Beer Garden

Non pensate alle vecchie birrerie, chiassose e mal frequentate. Qui, Fabrizio e Giuseppe Fioretti, insieme a Raffaele Matrone, hanno voluto proporre un locale nuovo, un concept che richiama un pub, ma in versione contemporanea, con una location dove atmosfere e design richiamano i locali più cool delle città internazionali. 

venerdì 1 marzo 2019

Arizona Muse presenta una capsule collection sostenibile in collaborazione con Officina del Poggio




La top americana Arizona Muse, lancia una capsule collection sostenibile di borse creata per il marchio Officina del Poggio, fondato e guidato da Allison Hoeltzel Savini, un brand caratterizzato dall’artigianalità antica per borse moderne, ognuna delle quali è pensata per la sua funzione, tra forma e peso, ma con un occhio sensibile all’estetica.

Arizona Muse che, oltre che bella, è anche ambasciatrice della moda sostenibile, punta in questa capsule una particolare attenzione sulla provenienza dei materiali utilizzati e sulla ricerca di alternative, come un nuovo tessuto di velluto, che non solo utilizza cotone biologico, ma è anche tinto usando coloranti biologici attraverso un metodo che limita l'inquinamento ambientale.

Per le nuove borse sono stati utilizzati materiali innovativi come una pelle sintetica Made in Italy realizzata in poliestere riciclato certificato e tracciabile al 100%, con ridotte emissioni di sostanze pericolose, accostati a quelli tradizionali come il cuoio toscano conciato al vegetale, tinto con tannini vegetali. 

mercoledì 27 febbraio 2019

’I love Monsters’ la linea di vini biologici firmata Tenuta di Tavignano




Chi l’ha detto che la pizza debba essere accompagnata dalla birra? Provate ad abbinargli un calice di vino, scegliendo logicamente quello più adatto, e vi ricrederete.

La convinzione definitiva è frutto di una serata tutta al femminile, in una bella location come la Taverna Gourmet, durante la quale sono state messe alla prova le migliori pizze del locale, in abbinamento ai bianchi della linea I love Monsters della Tenuta di Tavignano.

L’azienda fu acquistata nel 1975 da Stefano Aymerich di Laconi, dalle origini sarde e spagnole, e dalla moglie Beatrice Lucangeli, discendente di una famiglia marchigiana con alle spalle un’antica tradizione nella produzione di vino.

mercoledì 13 febbraio 2019

Lo chef Alessandro Garzillo alla guida del ristorante Q33 all'interno del Resort Al Castello





Se è vero che Milano pullula di ottimi ristoranti, è altrettanto vero che basta allontanarsi di pochi km per trovare indirizzi veramente interessanti, da annotarsi in agenda per farli diventare posti del cuore

È il caso di Q33, il ristorante all’interno di Al Castello, resort a Sillavengo, in provincia di Novara, che fa parte del gruppo Rialma Hotels. 

Il primo impatto positivo l’avrete arrivando. La location vi conquisterà sicuramente essendo una dimora storica immersa tra le risaie del novarese dove natura e borghi vivono in completa armonia, in una dimensione fuori dal tempo. 

giovedì 31 gennaio 2019

Al via in Europa il Grand Tour della cucina italiana firmato Gualtiero Marchesi




Arriva in Europa, il giro del mondo in 10 tappe per celebrare il primo cuoco a intuire le potenzialità della cucina italiana, nobilitando un mestiere artigiano che deve nutrirsi di tutte le altre arti e che può costituire un traino importante per l’industria del turismo made in Italy. 

Stiamo parlando del maestro Gualtiero Marchesi, la cui arte rivive in tavola attraverso i suoi piatti più celebri, realizzati dagli allievi che hanno fatto fortuna, in un tour internazionale. 

La manifestazione, organizzata dalla Fondazione Gualtiero Marchesi, insieme a Enit, intende non solo celebrare il cuoco, ma segnare un punto di partenza per una riflessione e un dialogo costanti sulla formazione, la ricerca e la conoscenza in ambito alimentare

domenica 27 gennaio 2019

Riso nero con stracciatella e gamberi rossi




Si può creare un piatto di grande impatto, con una ricetta semplice, semplice? Assolutamente sì, e in più è anche salutare, in quanto gli ingredienti con cui è realizzata sono ricchi di proprietà.

Il riso Venere, o riso nero come viene comunemente chiamato, è ricco di antocianine, flavoni e flavonoli con spiccate proprietà antiossidanti e antiradicalica, un vero e proprio antidoto naturale contro l'invecchiamento. 

Inoltre è ricco di silicio, oligoelemento utile alla formazione e riparazione del tessuto osseo, ferro, quattro volte in più rispetto al riso comune e il doppio del selenio, importantissimo nelle attività antiossidanti, per ritardare l'invecchiamento e nel rafforzamento delle difese immunitarie.

giovedì 24 gennaio 2019

I 7 trend più hot del mangiar fuori nel 2019




Già da un po’ è chiaro che quando si decide di andare a mangiare fuori casa, non è più solo una ricerca di un ristorante di buon livello, ma il più delle volte si va alla scoperta di una vera e propria nuova esperienza

Sono infatti varie le ragioni che ci spingono alla scelta, ritrovarsi con amici, amore, famiglia, affari, relax, e sempre più si vanno a cercare quei luoghi che offrano esperienze sensoriali o gastronomiche coinvolgenti, efficienza tecnologica, trasparenza sulle origini alimentari dei prodotti, o ancora una scelta basata su un determinato regime alimentare. 

E questa tendenza è confermata oggi, da uno studio sulle tendenze della ristorazione previste nel 2019 nel mondo. Il report chiamato "Mangiare fuori nel 2019", realizzato da TheFork, piattaforma leader per la prenotazione di ristoranti in Europa in collaborazione con Doxa, società di ricerche di mercato internazionale, evidenzia 7 principali tendenze in ordine di importanza. Vediamole nel dettaglio. 

martedì 22 gennaio 2019

Torna AltaRoma con una nuova location




Tutto pronto per la nuova edizione di Altaroma, in programma dal 24 al 27 gennaio. Si parte dalla novità che riguarda la nuova location: il PratiBus District, nuovo spazio polifunzionale, finora mai utilizzato per eventi fashion, 5mila mq oggetto di un intervento di riqualificazione di una porzione dell'ex deposito Vittoria dell'Atac, che comprende quattro macro aree, dedicate alle diverse tipologie di attività e all'interno delle quali si svolgeranno i principali eventi e sfilate. 

Durante questi quattro giorni saranno presentati oltre 100 giovani creativi e marchi nazionali e internazionali di grande fama, ma anche con qualche assenza, tra le quali spicca quella di Renato Balestra, che ufficialmente è preso con troppi impegni all'estero. 

Da annotare invece il ritorno di Gattinoni che presenterà domenica 27 gennaio la sua collezione negli spazi del Macro Asilo, progetto sperimentale ideato da Giorgio de Fini trasformato in un organismo vivente "ospitale". 

lunedì 14 gennaio 2019

Ritorna l'iniziativa e la guida di InGruppo per scoprire l'eccellenza in tavola





Siete amanti della cucina gourmet, ma trovate che non sempre siano alla vostra portata? Dal 15 gennaio al 30 aprile avrete la possibilità di gustare i piatti della ristorazione bergamasca (con due escursioni nelle province di Milano e Monza Brianza) a prezzo garantito. 

L’iniziativa nasce proprio per avvicinare anche la clientela più sfuggente e intimorita alle delizie dell’alta cucina, facendole scoprire l’eccellenza a tavola ed educandola a pasti sublimi, oltre che per valorizzare il moderno ristorante. 

INGRUPPO propone questa formula per il settimo anno e a questa nuova edizione si aggiungono tre nuovi ristoranti blasonati: Trussardi alla Scala (Milano), 1 stella Michelin, guidato dall’executive chef Roberto Conti, Sadler (Milano), 1 stella Michelin, dello chef di fama internazionale Claudio Sadler e Cucina Cereda (Ponte San Pietro, Bergamo) dello chef Giuseppe Cereda che portano ad un totale di 22 ristoranti.