mercoledì 17 agosto 2016

Insalata di pollo alle spezie




Sia che siate ancora in vacanza o già rientrati in città, vi propongo questa ricetta, facile e veloce e soprattutto, si realizza con una breve cottura.

Si tratta di una mia versione dell'insalata di pollo, rielaborata utilizzando le spezie, che la rendono ancora più gustosa.

Le dosi di queste ultime sono indicative. Se amate un gusto più deciso, potete anche aumentarle leggermente.


Ingredienti per due persone:

• Petto di pollo (250-300 g)
• Yogurt bianco (250 g)
• Curry piccante in polvere (2 cucc.ni)
• Cumino in semi (3 cucc.ni)
• Sedano (1)
• Iceberg (50 g)
• Olio d'oliva (2-3 cucc.)
• Sale fino


Preparazione:

- In una padella antiaderente mettere due cucchiai d'olio e scaldarlo
- Unire il petto di pollo tagliato a striscioline
- Aggiungere i semi di cumino e far saltare finché risulta ben rosolato e salare
- Intanto in una ciotola amalgamate lo yogurt con l'olio rimanente, il curry ed un pizzico di sale
- Pulite una manciata di iceberg e tagliatela a striscioline
- Prendete il cuore del sedano e le foglie più tenere e tagliate tutto a piccoli pezzi
- Mettete in ciotole singole, l'insalata, il sedano, il pollo e servite accanto ad ognuna, una ciotolina di salsa con cui condirete l'insalata

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