sabato 23 maggio 2015

Biscotti al limone





Un sabato pomeriggio grigio? Utilizzatelo per preparare dei biscottini da sgranocchiare col the del pomeriggio o col caffè a colazione.

Sono veloci da preparare, dal gusto delicato ed aromantico. Ricordatevi di usare limoni biologici e non trattati.

In caso contrario infatti, la buccia viene lucidata con della cera per lucidarli che non è indicata per essere ingerita.



Ingredienti

• Farina autolievitante (250 g)
• Burro (125 g)
• Zucchero a velo (100 g)
• Uova (1)
• Vanillina (1 bustina)
• Buccia di limone grattugiato (1 cucc.)
• Succo di limone (4 cucc.)
• Cannella in polvere (2 cucc.no) 


Preparazione:

- Setacciare in una ciotola farina, zucchero a velo e vanillina 
- Aggiungete la scorza di un limone, la cannella, il di succo di limone, il burro ammorbidito a pezzi e l'uovo
- Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo 
- Formate una palla liscia e compatta che avvolgerete in pellicola per alimenti 
- Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore 
- Estrarre dal frigo e stendere col matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4mm
- Ritagliate i biscotti della forma che preferite 
- Adagiate su una teglia rivestita di carta da forno, disponendoli abbastanza distanti
- Cuoceteli in forno preriscaldato a 180* per circa 10' fino a doratura
- una volta raffreddati potete conservarli in una scatola di latta 

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