Giulia Urban Retreat: Lusso & Cucina d’Autore a Roma
Nell’angolo più suggestivo e storicamente denso di Roma, dove Via Giulia incontra l’eleganza discreta del Lungotevere dei Tebaldi, ha aperto i battenti Giulia Urban Retreat.
Questo progetto non è solo un’inaugurazione, ma una dichiarazione d’intenti: reinventare l’ospitalità capitolina integrando in un’unica destinazione esperienziale alta cucina, mixology raffinata e suite di lusso.
Giulia Urban Retreat. Il Concept: Un “Rifugio Urbano” Firmato dalla Generazione Trentenne
Dietro l’ambizioso rilancio del precedente Giulia Restaurant c’è la visione audace di cinque giovani imprenditori trentenni, figure già note nei mondi intrecciati della ristorazione, dell’hôtellerie e persino del cinema.
La loro mossa è strategica: trasformare l’ex ristorante in un vero e proprio “Urban Retreat”, un rifugio contemporaneo dove il lusso è inteso come tempo e cura di sé.
Questo concept mira a dissolvere i confini tradizionali del settore.
L’ospite non è più costretto a scegliere tra un bar, un ristorante o un hotel; qui, l’esperienza è fluida e onnicomprensiva, pensata per accogliere in ogni momento della giornata in un’atmosfera che bilancia la solida identità romana con un’estetica decisamente internazionale.
L’Incontro tra Storia e Pop Sophistication
Gli spazi si sviluppano all’interno di una palazzina storica di grande pregio, la cui architettura porta la firma di Marcello Piacentini, uno dei nomi più influenti del razionalismo italiano.
Il restyling interno, tuttavia, non è una semplice conservazione, ma una reinterpretazione audace che definisce un nuovo linguaggio: il “Pop Sofisticato”.
L’ambiente è un dialogo continuo tra il classico e il contemporaneo.
Le vetrine affacciate su Via Giulia svelano interni curati dove materiali nobili e la ricchezza dei dettagli dorati incontrano la pulizia delle geometrie moderne.
Divani in pelle, poltroncine di design, tavoli in legno massello e un imponente bancone in ferro e legno creano una scenografia accogliente, impreziosita da opere d’arte selezionate che conferiscono al Retreat una spiccata personalità visiva.
La Cucina Re-loaded: Simone Di Maria e la Tradizione Evocativa
Al timone dell’offerta gastronomica c’è lo chef Simone Di Maria, 43 anni, un professionista con un solido background tra l’Italia e l’estero.
La sua cucina è la testimonianza che la tradizione romana può evolvere senza tradirsi.
Di Maria esalta i sapori regionali con un’attenzione quasi maniacale alla materia prima, alle consistenze e alle tecniche di cottura (come la CBT, cottura a bassa temperatura).
Il menu, a rotazione stagionale, propone piatti che sono immediatamente riconoscibili ma eseguiti con una tecnica sorprendente.
Spiccano creazioni come le puntarelle con ricci di mare, maionese all’aglio e polvere di gambero rosso—un inno al mare e alla terra—o il ricercato risotto broccoli, arzilla e bottarga.
Non mancano i classici rivisitati con audacia, come la guancia di manzo CBT, impreziosita da crema di patate, sale al lime e tequila nebulizzata, che rivela influenze internazionali, e i dolci interamente fatti in casa, dal tiramisù rivisitato alla crostata ricotta e visciole.
Cantina e Mixology: Il Ritmo della Serata da Giulia Urban Retreat
L’esperienza culinaria è amplificata da una curatissima proposta beverage. La carta dei vini vanta circa cento etichette, frutto di una selezione trasversale che include grandi nomi, produttori naturali e cantine di nicchia. Il programma prevede inoltre appuntamenti periodici dedicati a produttori ed enologi.
Il cocktail bar è il secondo pilastro dell’esperienza fluida. Con una miscelazione che attinge alla storia italiana ma con sensibilità internazionale, e una ricca selezione di spirits premium, il cocktail è inteso come un compagno versatile, perfetto per aprire l’aperitivo, accompagnare la cena o chiudere la serata.
Le Suite Giulia Urban Retreat: L’Esclusività con Vista Tevere
Al piano superiore, l’offerta di ospitalità si completa con quattro suite di lusso, ciascuna con una personalità distintiva e un accesso indipendente dal Lungotevere dei Tebaldi.
L’elemento distintivo è l’attenzione al benessere e alla privacy, grazie a terrazze private con vista suggestiva e ad una vasca idromassaggio esterna, per momenti di relax esclusivi.
Per i clienti che cercano il massimo dell’esclusività, il Retreat offre la possibilità di richiedere una cena privata in suite, con lo chef Simone Di Maria che finalizza i piatti direttamente in camera, trasformando la suite in un ristorante privato.
Giulia Urban Retreat si candida a diventare la meta di riferimento per chi desidera vivere Via Giulia e il centro storico di Roma con uno sguardo giovane, elegante e una qualità che non accetta compromessi, offrendo un’esperienza che va ben oltre la semplice cena o il soggiorno.
Giulia Urban Retreat – Lungotevere dei Tebaldi, 4 – Roma Tel. 351 9369771
www.giuliaurbanretreat.it [email protected]
