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Se all’inizio a Milano la michetta era il simbolo del panino, oggi con la globalizzazione, anche da noi, quello più conosciuto è l’hamburger. 

Tanto famoso che, negli Stati Uniti, terra a cui deve la sua fama, si è istituita una giornata per celebrarlo: il 28 maggio. 

E non è una data casuale, visto che a fine maggio iniziano ad alzarsi le temperature e si apre la stagione del barbecue e della carne alla griglia. 

Sembra però che in realtà l’hamburger abbia radici più lontane, le prime tracce risalgono all’Antico Egitto, quando veniva consumato sotto forma di polpetta. 

A cavallo del XVIII e XIX secolo poi, si fa strada con il nome di “hamburg steak” in onore di Amburgo, la città in cui la bistecca di carne tritata e pressata ha avuto per la prima volta un nome. 

Ai tempi la città era il porto più importante d’Europa e i marinai che si spostavano lungo le vie del mare si scambiavano ricette e sapori: si deve quindi ai marinai e agli emigrati tedeschi l’arrivo negli Stati Uniti dell’antenato dell’hamburger che è diventato sempre più famoso fino a trasformarsi, grazie all’avvento dei fast food, in una vera e propria icona moderna. 

E la sua fama non si può che non associare al nome di Ray Kroc, che ha trasformato il ristorante di San Bernardino di proprietà dei due fratelli McDonald nella catena di ristorazione più grande al mondo, utilizzando l’hamburger come bandiera. 

Con l’apertura nel 1955 del primo ristorante McDonald’s a Des Plaines, nell’Illinois, viene venduto il primo hamburger al prezzo di 15 centesimi. La ricetta originaria, rimasta invariata nel tempo, è diventata ormai famosa in tutto il mondo: hamburger di carne bovina, ketchup, senape, cipolla, cetriolo e pane. 

Il cetriolino fu uno degli ingredienti più discussi, nel 1958 fu tolto dall’hamburger, ma un anno dopo, nell’agosto del 1959, fu reintrodotto e mai più cancellato dalla ricetta. 

In Italia, l’hamburger, diventa un cult negli anni ‘80 quando McDonald’s approda da noi nel 1986, quando viene inaugurato il primo ristorante McDonald’s Italia, a Roma, in Piazza di Spagna, e poi a Milano. 

Da allora ha conquistato il nostro paese ed i locali che lo vendono vanno sempre più diffondendosi presentandolo anche in versione gourmet. 

Simbolo di informalità, da mangiare rigorosamente con le mani, gusto e convivialità, è protagonista di scene indimenticabili di film cult come Pulp Fiction e American Beauty, e ha ricevuto dichiarazioni d’amore da personaggi come Andy Warhol, Heidi Klum e Joe Bastianich. 

E McDonald’s Italia celebrarà l’Hamburger Day consentendo a tutti gli hamburger lovers di acquistare un hamburger, ed di avere il secondo in omaggio. Basta scaricare l’app McDonald’s. 

Maggiori informazioni disponibili qui