Parlare di enologia in Italia è sinonimo di cultura. Tutti ormai siamo cultori del vino e del ‘bere bene’, ma per poter scegliere con competenza, dovremmo avere molte nozioni, viste le tante opzioni che abbiamo quando cerchiamo un buon vino.

Tra le cose da sapere, le varietà dei vitigni (sono innumerevoli, ben oltre 500 nel nostro Paese), le caratteristiche del terreno (dall’orientamento alla composizione), le tecniche di coltivazione, il clima, e poi la sapienza dietro le operazioni di vinificazione, e la profonda conoscenza dei metodi di conservazione, fino ad arrivare alla degustazione, momento apice di un processo che si fonda, su tradizioni secolari.

Il vino, dunque, fonde piacere e conoscenza, e la Fiera Nazionale Bologna In Vino persegue proprio questo scopo, offrendo tre giorni in cui la produzione italiana si presenta attraverso cantine di tutto il suo territorio, per mostrare la ricchezza di un panorama nazionale in cui varietà e qualità camminano fianco a fianco.

Arte del Vino è l’ideatore del progetto che mira a raccogliere in un unico luogo le tradizioni, i saperi e le storie dei produttori di tutta la penisola, per dare loro la possibilità di presentare al pubblico i propri prodotti in un importante momento di degustazione e condivisione.

E location ideale dell’evento, FICO Eataly World, il parco tematico del cibo italiano, che con la recente riapertura si trasforma in experience park, capace di stimolare i 5 sensi e coniugare passione per il cibo e divertimento, confermandosi un punto di partenza per l’educazione al cibo e alla biodiversità.

Sarà una bella occasione per scoprire stand di produttori vinicoli provenienti da tutta Italia, dalle cantine più acclamate a quelle ancora poco conosciute ma già molto apprezzate dagli esperti del settore. Partecipanti già confermati una trentina di cantine, da dieci regioni d’Italia, dal Veneto alla Sicilia, dal Piemonte al Friuli, e per il centro Toscana, Umbria e Emilia-Romagna che ospita l’evento.

E se l’intento è “Bere meno, ma bere meglio” oltre alla qualità dei prodotti, sono necessari anche gli strumenti per apprezzarli appieno, ecco perché AIS Associazione Italiana Sommelier terrà, nel corso di sabato e domenica, specifici corsi gratuiti di avvicinamento al mondo del sommelier. In quei due giorni le masterclass si svolgeranno alle 14.00, alle 15.30 e alle 17.00, e saranno gestite da un relatore e da un sommelier AIS.

E dopo la degustazione dei vini, una pausa gastronomica in uno dei 13 ristoranti, 13 punti street food, o presso i 60 operatori della filiera agroalimentare, che offrono l’eccellenza del cibo italiano presso FICO, farà in modo da far gustare appieno l’esperienza.

Due le modalità di ingresso al festival:

Fino alle 19.00 – costo 20€ con ingresso a FICO (inclusa taschina, calice da degustazione e degustazioni illimitate).

Dopo le 19.00 – costo 15€ con ingresso a FICO (inclusa taschina, calice da degustazione e 3 token per acquistare le degustazioni).

I token, del valore di 1€ potranno essere acquistati presso la cassa predisposta, e il prezzo di ogni calice sarà a discrezione delle rispettive aziende vinicole (mediamente circa 2/5 token a calice).Fico