My Note Style

Il Melone Mantovano è conosciuto per il suo colore arancio e per la sua dolcezza, tanto da essere riconosciuto come il più buono. Questa caratteristica è dovuta ai terreni attigui al corso del Po nei quali cresce.

Riconoscibile facilmente anche grazie al profumo intenso che sprigiona, si distingue in tre tipologie: quello liscio, più succoso, quello Retato con fetta, il più classico e conosciuto, più polposo rispetto al precedente, e quello Retato senza fetta, molto dolce e profumato.

Il Grana Padano DOP è il prodotto a denominazione d’origine protetta
più consumato nel mondo. La frutta fresca di stagione è da sempre uno dei migliori modi con cui gustarlo, e tra quelli nuovi spicca quello col melone, particolarmente diffuso nella pianura padana e nei territori di
produzione del formaggio e del frutto.

Ricco di proprietà nutrizionali, adatto anche a chi non
tollera il lattosio, sa essere il protagonista di una dieta equilibrata ed il
protagonista di piatti sfiziosi. Ha un sapore che varia con le diverse stagionature senza essere mai aggressivo, si va dal 16 mesi, più tenero e con maggiore umidità, al riserva, più sapido ed asciutto.

Il suo gusto saporito e mai aggressivo si concilia quindi perfettamente con quello dolcemente aromatico del Melone Mantovano IGP.  Le ricette proposte sono tutte abbastanza riproducibili, proprio perché non serve crearne di elaborate per esaltare al meglio i singoli sapori.