Come cucinare la perfetta pasta al pomodoro
In teoria è la ricetta più semplice del mondo, ma come tutte le cose facili richiede molta cura nei dettagli. Lo Chef Gennaro Esposito ci svela tutti i trucchi
Eating & Drinking
Novità dalle aziende presenti a Identità Golose
Si è chiusa l’edizione 2018 di Identità Golose, il cui tema è stato il Fattore Umano, che ha un ruolo chiave nella costruzione di una filosofia non solo di cucina,
A Milano la Knam Chocolate Experience
Se si parla di ‘Re del cioccolato’ pochi hanno dubbi nel rispondere Ernst Knam, ma quanti di voi sanno che, oltre che essere un ottimo pasticcere, è anche un eccellente
Appuntamento a Rimini per il Sigep
Rimini scalda i motori e si prepara a diventare per 5 giorni la capitale mondiale del food service. Da sabato 20, giorno in cui il ministro Dario Franceschini inaugurerà la
Natale. Giro d’Italia tra i dolci tipici
Tra i dolci indussi di Natale c’è sicuramente il panettone, seguito dal pandoro, ma esistono un numero quasi illimitato di specialità tipiche natalizie.
Finale di Bocuse d’Or Europe
Se vi dico Bocuse d’Or a cosa pensate? La maggioranza avrà probabilmente problemi nel rispondere, a meno che non siate addetti del settore o comunque appassionati di ciò che riguarda
Zuppa di funghi e castagne
Quando pensi all’autunno, alimentarmente parlando, la mente va a castagne e funghi. La siccità di questa estate non ha aiutato la loro crescita migliore, ma, anche se in numero ridotto,
Torta allo yogurt con cocco e limone
Una delle cose che mi è più mi manca durante l’estate è la voglia di accendere il forno per cucinare. Per questo quando arriva questo periodo, adoro farlo e sperimentare
