Lambrusco. Bere quotidiano, stile italiano
Il lambrusco è un vino presentato oggi sulle tavole internazionali come una ‘new sparkling experience’, perché le qualità ci sono per essere definito tale.
Eating & Drinking
Sformatini di zucchine e fontina dop
Pochi semplici ingredienti per questa ricetta che vede tra gli ingredienti principali la “Fontina DOP Alpeggio” prodotta in estate negli alpeggi in Val d’Aosta.
Polpo crema di patate e pomodori sott’olio
Ricetta alternativa a polpo e patate, un piatto semplice da preparare e molto gustoso, con protagonista uno dei molluschi più celebri della cucina mediterranea.
Novità 2024 e trend nel mondo del vino
Meglio i vini in bottiglia a denominazione d’origine, mentre le bollicine calano. Analisi dei trend nel mondo del vino e una panoramica delle nuove proposte.
Carbonara che passione!
Uova, guanciale, pecorino. tre ingredienti per una carbonara perfetta. Ognuno ha il suo segreto per fare al meglio, uno dei primi piatti italiani più amati.
Polpette di melanzane livornese con cecina
Polpette di melanzane alla livornese con cecina, ricetta toscana di Giovanni Saviano chef del ristorante Place of Charme Borgo di Cortefreda
Il pane agricolo urbano, intervista a Davide Longoni
Davide Longoni, panificatore urbano, e pioniere del lievito madre nell’arte della panificazione, risponde sull’influenza dei lieviti sul sapore finale del pane.
Il miglior rosé al mondo è di Maso Martis
Il Trentodoc Maso Martis Rosé Extra Brut di Maso Martis, azienda trentina guidata dalla famiglia Stelzer, si classifica come il miglior rosè al mondo.
