Frollini al caffè
Oramai abbiamo tutti le mani in pasta e ci stiamo trasformando in perfetti pasticceri, riscoprendo il piacere di realizzare in casa un dolce, naturale e senza conservanti, per noi stessi o per i nostri bambini.
Perfetti per la colazione o per una pausa, i biscotti più tradizionali, ovvero i frollini, vengono reinterpretati con un ingrediente tanto amato da noi italiani, il caffè.
Lista della spesa:
- Farina 00 (200 g)
- Zucchero (100 g)
- Burro (100 g)
- Caffè in polvere (30 g)
- Uova (1)
- Limone (½)
- Sale (1 g)
Preparazione per circa 30 biscotti
- Grattugiate la scorza del limone
- Mescolate velocemente nel mixer farina, zucchero e caffè
- Unite il burro a temperatura ambiente a fiocchetti, la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale e l’uovo
- Lavorate l’Impasto per circa 5’
- Dategli la forma di una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30’
- Scaldate il forno e intanto stendete la pasta con uno spessore di circa 1cm
- Con un taglia biscotti della forma che preferite, ottenete circa 30 biscotti
- Metteteli sulla placca del forno, foderata con un foglio di alluminio
- Cuocete a 170° per circa 20’
- Ritirate e fate raffreddare
