Zuppa di farro con polpo e fave
Ormai ci eravamo convinti fosse arrivata la primavera, ma è bastata la sua ufficializzazione, per far scendere le temperature ed apparire le prime piogge. Torna la voglia, soprattutto la sera,
Ricette Semplici
Risotto con gorgonzola, zucca e semi di sesamo
Facendo la spesa al Mercato della Terra di Milano sabato scorso, ho trovato una delle poche zucche rimaste. Non è più la sua stagione, ma ne ho approfittato per gustarmela
Risotto morbido con porri e riduzione di aceto balsamico
Una ricetta veloce che vi consiglio oggi è questo risotto, morbido e cremoso. Un gusto delicato, grazie alla dolcezza del porro che si abbina bene al piccante del provolone. La
Bocconcini di cinghiale con Porcini
Una ricetta a base di selvaggina, il cinghiale si sposa perfettamente con i funghi porcini e accompagnato dalla polenta è un piatto che ci riporta in montagna.
Terrina di zucchine e basilico
La terrina può essere un antipasto, un piatto principale, un secondo, si può servire calda, tiepida o fredda. Questa versione esalta i prodotti dell’estate
Penne al farro con cavolo nero, mazzancolle, zucca e pancetta
Comincio col dire che sono molto orgogliosa di questa ricetta, perché è nata in perfetta filosofia con l’Expo2015, ovvero aprendo il frigorifero, prendendo alcuni alimenti che andavano utilizzati, e creando
Pappardelle al ragù d’anatra
E’ domenica, giorno in cui il pranzo prevede piatti importanti. E questo è uno dei miei preferiti, le pappardelle col ragù d’anatra. L’anatra è un volatile con carni pregiate che
Muffin con amaretti e caffè
Devo ammetterlo. Dopo tanti bagordi il mio fisico comincia a risentirne, ma la gola proprio non vuole sentire ragioni e tanto meno la parola dieta. Le mie ricette sono sempre
