Penne al farro con cavolo nero, mazzancolle, zucca, pancetta

X20/02/2014

Comincio col dire che sono molto orgogliosa di questa ricetta, perché è nata in perfetta filosofia con l’Expo2015, ovvero aprendo il frigorifero, prendendo alcuni alimenti che andavano utilizzati, e creando

Pappardelle al ragù d’anatra

Ricette

X02/02/2014

E’ domenica, giorno in cui il pranzo prevede piatti importanti. E questo è uno dei miei preferiti, le pappardelle col ragù d’anatra. L’anatra è un volatile con carni pregiate che

Ravioloni con porcini e bagòss

Ricette

X12/01/2014

Se volete preparare un piatto importante per il pranzo della domenica questi ravioloni sono perfetti. Il Bagòss è un formaggio a pasta cruda, con latte parzialmente scremato, prodotto a Bagolino,

‘Asparagi, bagosse e altre cose buone’

Food

X02/12/2013

Sandra Salerno presenta la sua Italia gastronomica nel suo primo libro ‘Asparagi, bagoss e altre cose buone’

Buona annata per il riso, nonostante la concorrenza asiatica

Food

X16/11/2013

Sono Cambogia e tutta l’Asia in generale i competitor più pericolosi per il nostro riso che non riesce e non può reggere, sul fronte dei prezzi, a un simile attacco

Upstream, il salmone che arriva da Parma

Food

X15/11/2013

Arriva da Parma uno dei salmoni affumicati più buoni, UpStream, realizzato grazie ai procedimenti artigianali e alla passione di Claudio Cerati

Bresaola con noci ed olive taggiasche

Ricette

X04/11/2013

Questa sera, cena leggera. Cosa c’è di meglio di un buon piatto di bresaola? Fortunatamente non c’è bisogno di andare in Valtellina per gustarla, ne troviamo di ottima ormai ovunque.

Alla scoperta della crescia

Food

X21/08/2013

Una delle scoperte gastronomiche che ho fatto durante le mie vacanze nella Marche è stata la crescia. La crescia è una specie di piadina o focaccia, a seconda della zona

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