Food & Beverage Notebook – News Novembre ’21
Alla scoperta degli alimenti di novembre e delle ultime news in fatto di food, wine, spirits e degli accessori migliori per le vostre tavole.
Fall
Alimenti da consumare in autunno per la salute
Per affrontare un autunno in piena forma vediamo gli alimenti necessari per la salute, quelli che aiutano a purificare l’organismo e lo preparano per l’inverno.
Truffle Silk cocktail al tartufo
Gabriele Stillitani, esperto di mixology e bartender de La Dispensa di Lugano, crea Truffle Silk originale cocktail che ha protagonista il tartufo
Alimenti d’autunno tesoro per la salute
Dalla zucca all’uva, dai carciofi ai finocchi: frutta e verdura di stagione sono ricche di preziose proprietà, ricche di vitamine e sali minerali.
Zuppa di funghi e bacon in crema di formaggio
Arriva l’autunno e con esso i primi freddi, cosa c’è di meglio quindi che scaldarsi con una zuppa fumante,? Perfetta quella con i funghi , alimento di stagione
Bocconcini di cinghiale con Porcini
Una ricetta a base di selvaggina, il cinghiale si sposa perfettamente con i funghi porcini e accompagnato dalla polenta è un piatto che ci riporta in montagna.
Crema di zucca
Una vellutata a base di zucca, carote, cipolle e patate, un pieno di nutrienti, proteine, fibre e vitamine, ideale per un’alimentazione sana e equilibrata
