I cereali italiani reinterpretati dagli chef
Amo i cereali e quindi quando mi hanno invitato allo show cooking di Pedon, non ho potuto fare a meno di accettare entusiasta. Pedon è un’azienda vicentina che ha iniziato
Eating & Drinking
Taste 2014, il salone delle eccellenze
Mancano ormai pochissimi giorni e finalmente arriverà un altro appuntamento imperdibile per gli amanti dell’enogastronomia: Taste, il salone del gusto che mobiliterà Firenze dall’8 al 10 marzo. Se
Risotto morbido con porri e riduzione di aceto balsamico
Una ricetta veloce che vi consiglio oggi è questo risotto, morbido e cremoso. Un gusto delicato, grazie alla dolcezza del porro che si abbina bene al piccante del provolone. La
Bocconcini di cinghiale con Porcini
Una ricetta a base di selvaggina, il cinghiale si sposa perfettamente con i funghi porcini e accompagnato dalla polenta è un piatto che ci riporta in montagna.
Terrina di zucchine e basilico
La terrina può essere un antipasto, un piatto principale, un secondo, si può servire calda, tiepida o fredda. Questa versione esalta i prodotti dell’estate
Penne al farro con cavolo nero, mazzancolle, zucca e pancetta
Comincio col dire che sono molto orgogliosa di questa ricetta, perché è nata in perfetta filosofia con l’Expo2015, ovvero aprendo il frigorifero, prendendo alcuni alimenti che andavano utilizzati, e creando
Cosa rimane della decima edizione di Identità Golose
È appena terminato Identità Golose, il congresso, dedicato al mondo della gastronomia, tre giorni in cui vorresti poterti sdoppiare per poter godere appieno di tutti i dibattiti, le degustazioni, le
Identità Golose 2014, una gustosa intelligenza
Mancano ormai pochi giorni a Identità Milano 2014, l’evento enogastronomico organizzato da Identità Golose conosciuto da chiunque segua, a livello professionale o per passione, il settore del food. Il congresso
