Carbonara che passione!
Uova, guanciale, pecorino. tre ingredienti per una carbonara perfetta. Ognuno ha il suo segreto per fare al meglio, uno dei primi piatti italiani più amati.
Food
Il pane agricolo urbano, intervista a Davide Longoni
Davide Longoni, panificatore urbano, e pioniere del lievito madre nell’arte della panificazione, risponde sull’influenza dei lieviti sul sapore finale del pane.
Superfood 2024: frutti insoliti e alternative al caffè
Quali saranno i superfood di tendenza per il 2024? Nella dieta degli italiani, frutti insoliti, altri grani antichi e alternative al caffè a base di funghi.
Gli alimenti per la dieta d’autunno
Per un autunno in piena forma, ecco allora gli alimenti indispensabili per la salute, lo dicono gli esperti, lo confermano i risultati, salutari, ma gustosi.
Novità della Guida Michelin Italia 2024
La più grande sorpresa riguardante la Guida Michelin Italia 2024 è l’attribuzione delle 3 stelle a due nuovi ristoranti: Atelier Moessmer e Quattro passi.
World Cheese Awards 2023
World Cheese Awards ’23 consegna 22 premi per la Nazionale italiana formaggi. Riconoscimenti a 5 regioni e 5 ori tra cui Grana Padano Soresina.
Grande Cucina Talent Prize 2023
Grande Cucina Talent Prize, osservatorio privilegiato di settore sui giovani under 30, presenta gli under 30 da monitorare nei prossimi anni
Food & Beverage Notebook – News Ottobre ‘23
Alla scoperta delle ultime news in fatto di food e beverage. Gli chef da seguire, le novità prodotto, letture da non perdere
