Il pane agricolo urbano, intervista a Davide Longoni
Davide Longoni, panificatore urbano, e pioniere del lievito madre nell’arte della panificazione, risponde sull’influenza dei lieviti sul sapore finale del pane.
Eating & Drinking
Il miglior rosé al mondo è di Maso Martis
Il Trentodoc Maso Martis Rosé Extra Brut di Maso Martis, azienda trentina guidata dalla famiglia Stelzer, si classifica come il miglior rosè al mondo.
Superfood 2024: frutti insoliti e alternative al caffè
Quali saranno i superfood di tendenza per il 2024? Nella dieta degli italiani, frutti insoliti, altri grani antichi e alternative al caffè a base di funghi.
Gli alimenti per la dieta d’autunno
Per un autunno in piena forma, ecco allora gli alimenti indispensabili per la salute, lo dicono gli esperti, lo confermano i risultati, salutari, ma gustosi.
Brandolini d’Adda e Vistorta
Alla scoperta del mondo dei Brandolini d’Adda, dalla tenuta alla cantina Vistorta, dallo splendido palazzo al ristorante veneziano, passando per l’arte vetraria
Novità della Guida Michelin Italia 2024
La più grande sorpresa riguardante la Guida Michelin Italia 2024 è l’attribuzione delle 3 stelle a due nuovi ristoranti: Atelier Moessmer e Quattro passi.
Cantina Monte del Fra e il suo Amarone
Cantina Monte del Fra della famiglia Bonomo da 65 anni cerca di fare, con merito e conoscenza, un lavoro di interpretazione di quello che è un territorio.
World Cheese Awards 2023
World Cheese Awards ’23 consegna 22 premi per la Nazionale italiana formaggi. Riconoscimenti a 5 regioni e 5 ori tra cui Grana Padano Soresina.
