Risotto con porcini, fiori di zucchina e burrata
È vero, non è più la stagione dei funghi, ma si possono sostituire quelli freschi con quelli surgelati che, se di ottima qualità, consentono di poterli utilizzare durante tutto l’anno.
Ricette Semplici
Padellata di fave e sgombro
Un secondo veloce, una ricetta che non sarà da alta cucina, ma più affine ai piatti della tradizione. Le fave, ricche di vitamine B1, B2, B3, B5 e B6, C
Risotto asparagi e taleggio
Un primo che esalta le caratteristiche dell’ortaggio per eccellenza della primavera, l’asparago
Vellutata di ceci con mazzancolle
Oggi vi presento un piatto gustoso e semplice da cucinare. Ho usato i ceci biologici in scatola perché avevo fretta e così la ricetta è più rapida. L’ideale però sarebbe
Torta di farina di castagne
La stagione delle castagne è decisamente finita, ma questo dolce è talmente buono che si può gustare in tutte le stagioni. All’interno è prevista la farina di
Paccheri con totani, fave e pomodorini
Durante la manifestazione ABCD, l’Arte della Buona Cucina che incontra il Design, sono stata omaggiata di un pacco di paccheri di Gerardo di Nola, azienda di Gragnano, che esprime la
Vellutata di asparagi
Una ricetta veloce, gustosa e salutare, che esalta il gusto degli asparagi
Filetti di salmone su letto di carciofi
Come sfruttare gli ultimi giorni dei carciofi? Cucinandoli in modo semplice ed abbinandoli al salmone il cui gusto si sposa benissimo. È una ricetta leggera e gustosa, ideale
