domenica 18 giugno 2017

L’ultima tendenza è il pic nic glamour e salutare




Questo caldo e le giornate di sole invitano a trascorrere la domenica all’aria aperta e, sempre più, si sta sviluppando la tendenza a fare il pic nic, tanto da organizzarne una Giornata Internazionale che cade oggi. 

Il pranzo fai-da-te spopola ormai, ma in una versione ‘nuova’, con un tocco di glamour nella preparazione e con ingredienti di qualità e gourmet nei piatti preparati. 

Il piacere di stare insieme è comunque uno dei punti di forza del pic-nic, che vive anche nella scelta della location, che sia un prato, un parco o immersi tra le montagne o su una spiaggia deserta. 

sabato 17 giugno 2017

Alla scoperta dei piccoli musei in festa, per la prima giornata nazionale




“Entra nel cuore di un piccolo museo”, questo lo slogan della prima Giornata Nazionale dei Piccoli Musei, che si terrà domani, domenica 18 giugno.

L’evento sarà un'occasione per fare conoscere la vera importanza dei piccoli musei, il loro ruolo e la loro specificità, con un fitto programma di attività ad ingresso gratuito fino ad esaurimento dei posti disponibili.

Ogni piccolo museo si caratterizzerà con un dono, che simbolizzerà l'accoglienza e l'identità del museo: una piccola busta con qualche seme di fiori o di piante antiche del territorio, un evento particolare, una pubblicazione, un racconto, un gesto che spieghi la passione che ha dato vita a al museo e che ne permette l'apertura nonostante le difficoltà.

venerdì 16 giugno 2017

Niko Romito è tra i 10 finalisti del Basque Culinary World Prize




Anche l’Italia avrà il suo rappresentante in lizza per contendersi il Basque Culinary World Prize 2017 e sarà lo chef stellato Niko Romito.

Il riconoscimento, creato nel 2016 dal Bascque Culinary Center di San Sebastian, è nato per scovare e aiutare quegli chef che fanno del bene attraverso la cucina, agendo così positivamente sulla comunità e la società che la circonda.

Un premio che è già in crescendo, tanto che per l’edizione 2017 ha ricevuto 230 candidature, il 25% in più rispetto all’anno precedente.

sabato 3 giugno 2017

Risotto al Grana Padano Dop, dolce forte forte di melone e croccante di pistacchi



Dell'abbinamento perfetto tra Grana Padano Dop e Melone Mantovano Igp ve ne ho parlato qualche giorno fa.

Per esaltare queste due eccellenze, Danilo Angè, milanese di nascita, chef di grande abilità ed esperienza, non poteva che proporre il piatto lombardo per eccellenza, il risotto.

In questo piatto viene particolarmente esaltato il Grana Padano Dop, che viene utilizzato in due stagionature, tenero, perchè grazie all'umidità che conserva è perfetto per realizzare il croccante insieme ai pistacchi, e il riserva, che conferisce sapore, grazie alla sua sapidità, al piatto.

martedì 30 maggio 2017

Quando il Grana Padano Dop incontra il Melone Mantovano nasce un menù d'eccezione





Il Grana Padano Dop ed il Melone Mantovano IGP sono due eccellenze italiane, ottime da gustarsi singolarmente, ma altrettanto buone da abbinare.

Per questo i rispettivi consorzi hanno pensato di creare un menù, che va dall'antipasto al dolce, nel quale vengono esaltate gusto e proprietà di questi alimenti.

Il compito è stato affidato agli chef Danilo Angè, per il Grana Padano DOP, e a Rubina Rovini, ambasciatrice del Melone Mantovano IGP per il 2017.

venerdì 12 maggio 2017

Primavera è voglia di cambiamento e di colori






La primavera è arrivata, la temperatura si è alzata, le giornate si allungano, le ore di luce in più ci regalano energia, gioia di vivere, voglia di amare. 

Come il più delicato dei fiori, anche la bellezza si risveglia per scacciare via il grigiore opaco dell’inverno, si avvicinano i primi bagni di sole e con questi i soliti dubbi che riguardano la prova costume.

Cambia quindi anche il modo di alimentarsi, non solo per perdere quel chiletto accumulato durante l’inverno, ma anche per assumere più vitamine che ci aiutino ad affrontare il risveglio del nostro metabolismo.

giovedì 4 maggio 2017

Con Milano Food City il capoluogo lombardo si prepara a diventare capitale gastronomica




Dopo la settimana della moda e quella del design, nasce a Milano quella dedicata al food. Il capoluogo lombardo torna infatti, ad essere per una settimana, la capitale mondiale del cibo, dopo il successo di Expo. 

Il cibo e la sana alimentazione saranno protagoniste in città dal oggi all'11 maggio in occasione di 'Milano Food City', una settimana che prevede oltre 300 eventi, promossa dal Comune di Milano, insieme a Fiera Milano e Regione Lombardia ed in collaborazione con numerosi partner.

Dall'8 all'11 maggio, FieraMilano ospiterà TuttoFood, la fiera internazionale dedicata all'agroalimentare, il cuore business della 'Milano Food City’, oltre ai 2.850 espositori, di cui 500 stranieri, ai buyer provenienti da tutto il mondo, agli innumerevoli showcooking, agli assaggi e alle dimostrazioni.

venerdì 28 aprile 2017

La bresaola si presenta in una veste Inedita




La bresaola è uno dei salumi più amato dagli italiani, ma la conosciamo veramente? Scopriamo come valorizzarla pienamente e come consumarla in modo da esaltarne il gusto e le proprietà.

I Bresaola lover in Italia sono ben 42 milioni, ovvero 8 su 10 la mangiano abitualmente, tanto da aver avuto un incremento del 43% nelle vendite e diventando così, il prodotto italiano di nicchia più amato in tutto il mondo.

Proprio per questo però si trovano in commercio tanti prodotti che le assomigliano, ma non sono il prodotto originale, che, per essere tale, deve essere garantito dalle materie prime al processo di lavorazione, dal Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina.

mercoledì 26 aprile 2017

Mes Amis, mangiare bene sentendosi a casa




Quando si decide di cenare fuori casa la scelta solitamente ricade o su ristoranti etnici, dove provare nuovi sapori e viaggiare anche solo con la fantasia, o su locali italiani che, al contrario, ci facciano sentire in un ambiente familiare, dove mangiare piatti gustosi realizzati con materie prime di buona qualità.

In questa seconda categoria rientra Mes Amis, un ristorante scoperto recentemente a Milano, presso cui ho trascorso una piacevole serata accolta da Anna Bozzano, proprietaria con altri due soci e anima del locale.

Già dietro il nome del ristorante c’è la sua filosofia, quella di far sentire i clienti a casa propria senza eccedere nell’informale: come invitare qualcuno ad una cena elegante, che però non perda il sapore del ritrovo familiare.

mercoledì 12 aprile 2017

Arriva Pasqua tra uova, colombe, tavole decorate e gite fuori porta





Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi. Proprio come dice il proverbio, questi giorni di festa possono essere l’occasione per ripartire, ma sia che lo passiate a casa in famiglia o in viaggio, magari con amici, approfittatene per ricaricare il vostro corpo e il vostro spirito. 

Quello che è certo è che, qualsiasi sia la vostra scelta, in questi giorni non mancheranno pranzi luculliani, a partire da quello di Pasqua, e che non si conteranno le uova di cioccolato con sorpresa e colombe, tra le più gourmet. 

La Pasqua infatti è anche un’occasione per provare piatti della tradizione, seguendo le ricette originali o rivisitandole in maniera creativa, di pranzi con amici e parenti, curando con attenzione anche il decoro della tavola. Ecco quindi qualche idea per voi.